“30年原酒任何人都喝不下去”

5月28日，貴州茅臺(tái)在成都高新區(qū)法院出庭答辯時(shí)表示，茅臺(tái)陳年酒標(biāo)注的年份并不對(duì)應(yīng)酒體儲(chǔ)藏的年限，只是為了區(qū)別口感。茅臺(tái)酒受生產(chǎn)環(huán)境制約和技藝要求影響，產(chǎn)量有限，“消費(fèi)者應(yīng)該了解”，以“50年貴州茅臺(tái)酒”和“30年貴州茅臺(tái)酒”的銷售價(jià)格，不可能買到對(duì)應(yīng)年份的陳年酒。貴州茅臺(tái)劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份，只是為了明顯區(qū)別口感。

對(duì)于“陳年酒年份只是為了區(qū)別口感”這一說(shuō)法，四川一知名酒企資深員工李東（化名）介紹，對(duì)于白酒行業(yè)中“年份酒”這一概念，普通消費(fèi)者一般認(rèn)為是指窖藏時(shí)間，年份越長(zhǎng)酒就越醇香。但實(shí)際上，市面上的年份酒只是一種概念區(qū)分，或者是白酒企業(yè)的說(shuō)法，“只是為了區(qū)分口感”。

李東所在酒廠也出品“陳釀三十年”白酒。但李東表示，公司的銷售說(shuō)明中也委婉地提到，“陳釀三十年”并不是指酒瓶?jī)?nèi)容物都是儲(chǔ)存三十年的白酒，而是指在這瓶酒中勾兌有“部分”陳釀三十年的酒，“如果都是三十年的原酒，任何人都喝不下去，只有經(jīng)過(guò)勾兌的酒，才能被普通消費(fèi)者接受。”

在白酒行業(yè)工作近35年的李東向上游新聞?dòng)浾呓忉專拙撇⒉欢际窃骄迷胶煤?。以醬香型白酒為例，其最佳賞味時(shí)間在釀好后的七八年左右，時(shí)間長(zhǎng)的都用作勾調(diào)了，是不能直接飲用的。對(duì)于貴州茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，之所以其售價(jià)能夠如此之高，是因它有足夠的年份酒，有最好的勾調(diào)師進(jìn)行勾兌。