國(guó)內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)冷鏈配送的需求主要包括供應(yīng)鏈一體化服務(wù)、快速、準(zhǔn)時(shí)配送、高網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力、個(gè)性化需求和降低成本等方面。連鎖餐飲企業(yè)的冷鏈配送是指將食品從供應(yīng)地運(yùn)送至各家門店的過(guò)程中，通過(guò)特定的溫度控制和物流運(yùn)作，確保食品品質(zhì)、安全和新鮮度的過(guò)程。

冷鏈物流體系：連鎖餐飲企業(yè)的冷鏈配送需要依托完善的冷鏈物流體系來(lái)實(shí)現(xiàn)。這個(gè)體系包括食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，以及相關(guān)的設(shè)備、人員和信息管理等方面。

溫度控制：冷鏈配送的核心是溫度控制。食品在運(yùn)輸過(guò)程中需要保持在一定的溫度范圍內(nèi)，以防止食品變質(zhì)或污染。不同的食品需要不同的溫度控制，因此冷鏈配送需要根據(jù)食品的特點(diǎn)和要求，采用相應(yīng)的溫度控制措施。

配送時(shí)效：為了保證食品的新鮮度和品質(zhì)，冷鏈配送需要盡快完成運(yùn)輸和配送任務(wù)。因此，冷鏈配送企業(yè)需要具備快速、準(zhǔn)時(shí)配送的能力，以滿足連鎖餐飲企業(yè)的需求。

個(gè)性化需求：不同的連鎖餐飲企業(yè)有不同的配送需求，冷鏈配送企業(yè)需要根據(jù)客戶的需求，提供個(gè)性化的配送方案，以滿足不同客戶的需求。

質(zhì)量安全保證：冷鏈配送不僅是溫度控制的問(wèn)題，還需要確保食品的質(zhì)量和安全。因此，冷鏈配送企業(yè)需要采取各種措施，包括質(zhì)量檢查、衛(wèi)生管理、設(shè)備維護(hù)等，以確保食品的質(zhì)量和安全。

國(guó)內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)冷鏈配送的需求主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

供應(yīng)鏈一體化服務(wù)：連鎖餐飲企業(yè)需要冷鏈物流企業(yè)提供包括運(yùn)輸、配送、倉(cāng)儲(chǔ)、分裝、分揀、代加工或代采等在內(nèi)的一體化服務(wù)，以確保食品質(zhì)量和安全。

快速、準(zhǔn)時(shí)配送：連鎖餐飲企業(yè)對(duì)冷鏈配送的要求包括多溫帶、多品種、小批量多頻次的配送，需要冷鏈物流企業(yè)能夠快速、準(zhǔn)時(shí)地完成配送任務(wù)。

高網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力：隨著連鎖餐飲企業(yè)擴(kuò)店速度的加快，其對(duì)物流服務(wù)公司的網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力要求越來(lái)越高，需要冷鏈物流企業(yè)具備廣泛的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力。

個(gè)性化需求：不同的連鎖餐飲企業(yè)有不同的配送需求，需要冷鏈物流企業(yè)能夠提供個(gè)性化的配送方案。

降低成本：由于場(chǎng)地成本和人工成本的增加，連鎖餐飲企業(yè)的盈利越來(lái)越艱難，因此需要降低供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的成本，提高物流時(shí)效性，以降低運(yùn)營(yíng)成本。

連鎖餐飲企業(yè)的冷鏈配送是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，需要冷鏈配送企業(yè)具備完善的冷鏈物流體系、溫度控制能力、快速配送能力、個(gè)性化服務(wù)能力和質(zhì)量安全保證措施，以確保食品的品質(zhì)、安全和新鮮度。