食品伙伴網(wǎng)訊 2021年10月21-22日，由中國肉類食品綜合研究中心指導(dǎo)，食品伙伴網(wǎng)主辦的“2021（第三屆）獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)交流會(huì)”在上海圓滿落幕。

　　本次會(huì)議邀請(qǐng)了多位發(fā)言嘉賓、來自全國各地的企事業(yè)單位代表百余位參與交流、學(xué)習(xí)，會(huì)議圍繞“獸殘相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀”、“獸殘檢測(cè)技術(shù)”、“實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制”和“檢測(cè)方法比對(duì)”四個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，意在提高實(shí)驗(yàn)室人員的獸殘檢測(cè)和質(zhì)控能力，共同探討實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)及管理的難點(diǎn)痛點(diǎn)問題。

　　交流會(huì)日程

　　開幕式

　　21日上午9:00，交流會(huì)在食品伙伴網(wǎng)檢測(cè)服務(wù)事業(yè)部呂麗麗女士的主持下拉開帷幕。

　　十一大專題報(bào)告

　　中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 孫雷 研究員

　　《我國有關(guān)獸藥殘留限量概述及修訂趨勢(shì)和進(jìn)展》

　　中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室研究員孫雷老師主要講解了獸藥最大殘留限量相關(guān)概念、制訂方法、制訂依據(jù)以及我國的現(xiàn)狀及今后發(fā)展趨勢(shì)。

　　上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 朱堅(jiān) 研究員

　　《關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢中獸藥殘留檢測(cè)方法、產(chǎn)品分類及判定介紹》

　　上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心研究員朱堅(jiān)老師以我國食品安全抽檢制度及現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，對(duì)2020-2021年國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則檢驗(yàn)項(xiàng)目肉類部分進(jìn)行對(duì)比，案例分享并詳細(xì)介紹了食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（CFDA）。

　　艾吉析科技（上海）有限公司 趙鵬 LGC技術(shù)支持經(jīng)理 

　　《獸藥殘留檢測(cè)中的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用常見案例分享》

　　艾吉析科技（上海）有限公司技術(shù)支持經(jīng)理趙鵬老師主要講解了如何選擇獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及其同位素產(chǎn)品，如何解讀比對(duì)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)COA證書以及對(duì)獸藥殘留檢測(cè)中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)常見案例分享提出有效解決方案。

　　上海市獸藥飼料檢測(cè)所 吳劍平 高級(jí)畜牧師

　　《在線SPE技術(shù)在獸藥殘留分析中的運(yùn)用實(shí)例簡(jiǎn)介》

　　上海市獸藥飼料檢測(cè)所高級(jí)畜牧師吳劍平老師主要分享了基于雙三元液相與質(zhì)譜聯(lián)用的在線SPE技術(shù)，并對(duì)在實(shí)際工作中使用該項(xiàng)技術(shù)出現(xiàn)的問題進(jìn)行案例分享。

　　青島海關(guān)技術(shù)中心 張鴻偉 研究員

　　《歐盟委員會(huì)最新法規(guī)2021/808（替代2002/657/EC）《關(guān)于動(dòng)物源食品中藥理活性物質(zhì)殘留分析方法性能指標(biāo)及結(jié)果解釋》的解析》

　　青島海關(guān)技術(shù)中心研究員張鴻偉老師主要講解三方面內(nèi)容：獸殘新舊法規(guī)主要差異進(jìn)行了比對(duì)、獸藥殘留中的重點(diǎn)概念釋義以及講解法規(guī)變化對(duì)分析實(shí)踐的影響。

　　浙江省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 周煒 高級(jí)獸醫(yī)師

　　《常見獸藥殘留分析中的注意事項(xiàng)（氨基糖苷類、硝基咪唑等）》

　　浙江省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心高級(jí)獸醫(yī)師周煒老師分別以《農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-2-2008動(dòng)物性食品中甲硝唑、地美硝唑及其代謝物殘留檢測(cè)液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》和《GB/T21323-2007動(dòng)物組織中氨基糖苷類藥物殘留量的測(cè)定高效液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法》為藍(lán)板，依次從提取、凈化、濃縮、上機(jī)檢測(cè)等方面，解析檢測(cè)時(shí)常見的難點(diǎn)和注意點(diǎn)。

　　賽默飛世爾科技（中國）有限公司 孫銀 液質(zhì)應(yīng)用工程師

　　《賽默飛液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在獸殘檢測(cè)中的應(yīng)用及進(jìn)展》

　　賽默飛世爾科技（中國）有限公司液質(zhì)應(yīng)用工程師孫銀老師通過一個(gè)個(gè)的實(shí)際案例分析講解了液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在獸藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用及進(jìn)展，為以后獸殘檢測(cè)提供了新的方向和思路。

　　上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 秦宇 工程師

　　《同類獸藥殘留目標(biāo)物不同檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中的異同點(diǎn)及日常使用注意事項(xiàng)》

　　上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院秦宇老師從不確定度評(píng)定的角度闡述獸藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的異同點(diǎn)以及獸藥殘留在研究和應(yīng)用中大家普遍關(guān)注的幾個(gè)關(guān)鍵問題為大家進(jìn)行分享解析，將理論與實(shí)際相結(jié)合。

　　中國肉類食品綜合研究中心 趙文濤 博士

　　《多獸藥殘留技術(shù)的難點(diǎn)、回收率分析和基質(zhì)影響》

　　中國肉類食品綜合研究中心趙文濤老師針對(duì)樣品在不同基質(zhì)中的回收率及基質(zhì)影響進(jìn)行了研究，并對(duì)真實(shí)畜禽肉及內(nèi)臟樣品中的多獸藥殘留檢測(cè)進(jìn)行了細(xì)致講解，案例豐富，實(shí)用性強(qiáng)。

　　江陰市食品安全檢測(cè)中心 夏寶林 工程師

　　《獸藥殘留方法驗(yàn)證工作如何開展》

　　江陰市食品安全檢測(cè)中心的工程師夏寶林老師主要從方法驗(yàn)證的時(shí)機(jī)、檢測(cè)方法的選擇、方法驗(yàn)證參考依據(jù)、判定依據(jù)和方法偏離四個(gè)方面進(jìn)行分析。

　　江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心 曲斌 博士

　　《獸藥殘留分析中的液相色譜質(zhì)譜技術(shù)》

　　江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心的博士曲斌老師聚焦獸藥殘留分析中應(yīng)用液相色譜質(zhì)譜過程的pitfalls，通過具體的和實(shí)例，解析獸藥殘留分析中應(yīng)用液相色譜質(zhì)譜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和注意事項(xiàng)。

　　總結(jié)

　　至此，2021（第三屆）獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)交流會(huì)圓滿落幕。