月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，承載著人們對(duì)家庭團(tuán)圓、生活幸福的美好期盼。月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日美食的代表之一，逐漸被海外消費(fèi)者熟悉和喜愛。中秋月餅“香飄海外”，需要哪些步驟呢？下面，請(qǐng)隨我們一起來了解吧。

　　01

　　企業(yè)申請(qǐng)備案

　　出口月餅生產(chǎn)企業(yè)向?qū)俚睾ｊP(guān)申請(qǐng)備案，海關(guān)對(duì)企業(yè)提交的資料進(jìn)行審核，資料包括生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理體系文件、證明材料等。

　　出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明

　　同時(shí)，海關(guān)根據(jù)核查計(jì)劃對(duì)企業(yè)食品安全質(zhì)量衛(wèi)生控制體系運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行實(shí)地核查。要求月餅生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施食品安全衛(wèi)生控制體系，并確保該體系能有效運(yùn)行，同時(shí)月餅生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過程必須符合我國和進(jìn)口國（地區(qū)）相關(guān)法律法規(guī)要求。評(píng)估合格準(zhǔn)予備案，企業(yè)獲得生產(chǎn)出口月餅的資質(zhì)。

　　02

　　日常監(jiān)督管理

　　海關(guān)對(duì)原輔料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、成品檢測(cè)、不合格處置等各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)關(guān)注食品安全質(zhì)量衛(wèi)生控制體系運(yùn)行情況，考察企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控、HACCP計(jì)劃的實(shí)施以及確保產(chǎn)品符合輸入國法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求的能力等。

　　不同國家（地區(qū)）對(duì)進(jìn)口月餅管理有著不同的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，海關(guān)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)目的國家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)要求，制定針對(duì)性的管理措施，指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)符合進(jìn)口國家（地區(qū)）要求的月餅。

　　03

　　出口驗(yàn)證把關(guān)

　　企業(yè)向海關(guān)申請(qǐng)出口檢驗(yàn)檢疫后，海關(guān)對(duì)出口月餅實(shí)施抽樣檢驗(yàn)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及日常監(jiān)管情況，對(duì)出口月餅的質(zhì)量安全進(jìn)行合格評(píng)定，確保出口食品符合進(jìn)口國（地區(qū)）的要求。

　　經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)把關(guān)，中秋月餅這一傳統(tǒng)美食最后會(huì)通過空運(yùn)等渠道出口到國外，送到全世界喜愛中國味道的人們手中。

　　以上就是中秋月餅的出口之路，大家了解了么？

　　供稿/ 食品處、錢江海關(guān)