今年夏天，可樂(lè)的“風(fēng)波”似乎格外多。上個(gè)月，社交媒體上廣泛傳播的可樂(lè)能把整條魚(yú)“溶解”的新聞剛被證實(shí)是謠言，近日，一條可樂(lè)導(dǎo)致食管破裂的新聞?dòng)衷诰W(wǎng)絡(luò)上傳播。記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。專家表示無(wú)需擔(dān)心，可樂(lè)此前沒(méi)有類似“案底”。（據(jù)7月7日《新京報(bào)》報(bào)道）

近日，有關(guān)部門曝出了一段時(shí)間流傳最火的“十大食品安全謠言”，其中就有“星巴克咖啡致癌”“大蒜熗鍋致癌”“用海綿做八寶粥”“食鹽中的亞鐵氰化鉀有毒”和“醋蛋液包治百病”等?，F(xiàn)如今，又傳出了冰鎮(zhèn)可樂(lè)可以“救人于水火”、 可樂(lè)會(huì)導(dǎo)致食管破裂等謠言。正所謂“你方唱罷我登場(chǎng)”，而且大多是“語(yǔ)不驚人死不休”。

食品安全問(wèn)題與每個(gè)人息息相關(guān)，有關(guān)食品安全的話題自然也十分敏感。一些媒體、平臺(tái)和組織，往往會(huì)抓住人們對(duì)食品安全知識(shí)缺乏的弱點(diǎn)和渴求了解的心理，制造各種貌似深?yuàn)W而正確的食品安全話題。有的不顧事實(shí)，夸大其詞；有的張冠李戴，杜撰權(quán)威；有的偷換概念，違背常識(shí)。經(jīng)過(guò)權(quán)威部門鑒定識(shí)別后發(fā)現(xiàn)，大多是不科學(xué)、偽科學(xué)甚至是反科學(xué)的食品安全謠言，誤導(dǎo)消費(fèi)者判斷，擾亂了食品安全管理秩序，給社會(huì)和公眾帶來(lái)了嚴(yán)重的危害和負(fù)面影響。

既然是謠言就要澄清和制止，涉嫌違法的還要予以堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲治理。鑒于食品安全謠言從制造到發(fā)布再到發(fā)酵和流傳，是一個(gè)涉及諸多環(huán)節(jié)的鏈條式過(guò)程，因此，治理類似“可樂(lè)導(dǎo)致食管破裂”等食品安全謠言，就不能只寄希望于某個(gè)單位和部門，不能只盯住某個(gè)環(huán)節(jié)和某個(gè)方面，而要多方發(fā)力、整體聯(lián)動(dòng)，全面出擊、多措并舉，首尾兼顧、標(biāo)本兼治。

首先，要建立健全食品安全謠言處置機(jī)制。有關(guān)職能部門要及時(shí)發(fā)現(xiàn)謠言、甄別謠言，并在第一時(shí)間進(jìn)行權(quán)威信息發(fā)布，妥善對(duì)謠言進(jìn)行辟謠和澄清。要敢于和善于拿出具有科學(xué)性、權(quán)威性的信息與謠言抗衡，這樣才能令消費(fèi)者信服和認(rèn)可，才能避免食品安全謠言不脛而走，不至于誤導(dǎo)公眾、危害社會(huì)。

其次，謠言止于智者。這就需要專業(yè)人士和機(jī)構(gòu)不定期地用通俗易懂的語(yǔ)言和有趣的實(shí)驗(yàn)對(duì)受眾進(jìn)行常識(shí)教育，幫助他們?cè)谟龅筋愃浦{言時(shí)能夠明辨真假，成為“明白人”。這樣，消費(fèi)者才不會(huì)被隨便忽悠和輕易蒙騙，食品安全謠言也就失去了市場(chǎng)和土壤。

食品安全謠言主要傳播渠道為微信、微博、新聞網(wǎng)站、客戶端、論壇。因此，這些媒體平臺(tái)就要擔(dān)負(fù)起社會(huì)責(zé)任和公德良心，自覺(jué)把好食品安全信息的審核關(guān)、發(fā)布關(guān)和跟蹤管理關(guān)，杜絕有害信息、抵制網(wǎng)絡(luò)謠言，從提升謠言識(shí)別智能水平、提高辟謠及時(shí)性、降低謠言風(fēng)險(xiǎn)和社會(huì)危害等方面進(jìn)行精準(zhǔn)發(fā)力，推動(dòng)食品安全謠言“靶向治理”。

現(xiàn)有法律法規(guī)對(duì)食品安全謠言的處罰力度還不夠大，違法成本較低，這也是食品安全謠言猖獗的主要原因。因此，在提高辨別能力、科普和辟謠的同時(shí)，要完善法律制度，加大對(duì)食品謠言制造、傳播者的處罰、追責(zé)力度，秉持露頭即打的原則，該依法處理的絕不姑息。同時(shí)，通過(guò)典型案例宣傳對(duì)造謠者進(jìn)行威懾、對(duì)公眾進(jìn)行警醒。（舒朗秋）