中國食品安全網(wǎng)訊（游海霞 黃芬 記者?朱定榮）?近日，“2019年中國太子參?柘榮特色產(chǎn)業(yè)招商會”在寧德市柘榮縣舉辦，為確保招商會餐飲服務(wù)食品安全，柘榮縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員在活動前夕，對承擔(dān)餐飲接待任務(wù)的東華大酒店進行食品安全檢查，嚴(yán)格審查供餐食譜。同時，下發(fā)《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任告知書》，進一步落實食品安全主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查“一品一碼”

會議期間，執(zhí)法人員開展巡查監(jiān)督，對食品的采購、清洗、加工烹飪，餐飲具的清洗、消毒，食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并要求立即落實，及時消除安全隱患。

專業(yè)技術(shù)人員開展快速檢測

此外，柘榮縣市場監(jiān)管局還將快檢技術(shù)用于食品安全保障中，對果蔬類農(nóng)殘、餐飲具表面潔凈度、水產(chǎn)類甲醛、食品中心溫度等重點監(jiān)測項目及時開展快速檢測。

據(jù)悉，此次會議共快檢樣品65批次、規(guī)范食品留樣112件、巡查監(jiān)督4餐次、保障400余人次就餐安全，確保食品安全零事故、零投訴。