中國質量新聞網(wǎng)訊 為確保農(nóng)村自辦宴席安全，提升監(jiān)管水平，近日，安徽省泗縣市場監(jiān)管局丁湖所與丁湖鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對轄區(qū)12個社區(qū)從事農(nóng)村自辦宴席的廚師進行了培訓，防止食品安全事故發(fā)生。

　　針對農(nóng)村的紅白喜事、升學宴較多，農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管壓力較大的現(xiàn)象，該所啟動高溫農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管應急預案，進一步強化宣傳培訓工作。與丁湖鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對全鎮(zhèn)36名廚師進行餐飲知識培訓，重點講解《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全管理相關知識，結合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題與參會人員進行溝通與交流，簽訂承諾書36份，并組織所有參會人員進行了食品安全知識測試。在每個社區(qū)懸掛宣傳條幅，利用農(nóng)村逢集日發(fā)放宣傳材料1000余份，對在全鎮(zhèn)從事操辦農(nóng)村家庭宴席的流動廚師進行動態(tài)跟蹤管理，留有臺賬，確保餐飲安全和自辦宴席制度宣傳全覆蓋。

　　同時，該所還克服執(zhí)法人員少、任務重、工作量大的困難， 進一步強化監(jiān)管手段，抓早抓小，嚴格標準，嚴格措施，嚴格落實責任，全面開展餐飲隱患排查治理工作，防范化解農(nóng)村餐桌安全風險，切實保障人民群眾舌尖上的安全。