“我們每天都有一名值班校長(zhǎng)和學(xué)生共同進(jìn)餐，一天三頓，頓頓不落。”河北南宮市豐翼中學(xué)副校長(zhǎng)王志功和18位值班老師走進(jìn)學(xué)校食堂，先是檢查廚房衛(wèi)生和菜品樣式，而后排隊(duì)領(lǐng)餐。

　　在邢臺(tái)市各類(lèi)學(xué)校，像這樣由校長(zhǎng)陪餐的現(xiàn)象已是常態(tài)化。早在2013年10月，邢臺(tái)就率先探索和推行了剛性的“陪餐”制度。據(jù)了解，全市1488所建有食堂的學(xué)校和幼兒園中，全部實(shí)行了“校長(zhǎng)陪餐制”。目前，每天大約80萬(wàn)學(xué)生在食堂就餐，“清潔廚房”達(dá)標(biāo)率80%以上。

　　“校園食品安全是監(jiān)管的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。以前，即便開(kāi)展多次專(zhuān)項(xiàng)檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治，效果卻并不明顯。”邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記柳金鐘說(shuō)。經(jīng)過(guò)調(diào)研走訪，他們意識(shí)到，校園食品安全工作中，“陪”和“監(jiān)”必須同向而行、形成合力。于是，將學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生食品安全“捆綁”起來(lái)，倒逼學(xué)校承擔(dān)起學(xué)校食品安全的重大責(zé)任。近6年來(lái)，全市未發(fā)生校園食品安全事件和輿情事件。

　　為避免“校長(zhǎng)陪餐制”流于形式，每所學(xué)校都成立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，專(zhuān)職負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，由師生和家長(zhǎng)代表組成食堂管委會(huì)，學(xué)校在食品采購(gòu)、供餐單位選擇等事項(xiàng)上，必須聽(tīng)取學(xué)校食堂管委會(huì)的意見(jiàn)。教育行政部門(mén)與轄區(qū)學(xué)校簽訂責(zé)任書(shū)，對(duì)出現(xiàn)校園食品安全事故的，實(shí)行“一票否決”。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)采取不定期抽查的方式進(jìn)行檢查，督促落實(shí)。

　　邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局還聯(lián)合教育、衛(wèi)健委重點(diǎn)開(kāi)展了“明廚亮灶”工作，借助視頻或透明玻璃窗、玻璃墻公開(kāi)食品加工過(guò)程，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)加強(qiáng)食品來(lái)源、采購(gòu)的監(jiān)督，及時(shí)向?qū)W生、家長(zhǎng)公開(kāi)，打造“透明食堂”。今年，全市學(xué)校、幼兒園食堂“明廚亮灶”將達(dá)到100%。