“這是遂寧市船山區(qū)的一位小有名氣的鄉(xiāng)廚，他今天正在龍池村舉辦一場就餐人數約150人的喬遷壩壩宴，下面是加工場地的衛(wèi)生條件及衛(wèi)生情況。”近日，在遂寧市鄉(xiāng)村廚師協會授牌大會上，協會會長翟艷在手機上向記者展示了鄉(xiāng)村群宴管理平臺。

　　據悉，協會于去年12月推出了鄉(xiāng)廚群宴管理平臺，旨在打造一個政府放心、廚師開心、百姓安心的群宴智慧管理平臺。通過協會搭建的網絡智慧平臺，對農村群宴、農家樂等實施網上報備、線上審核，并點對點發(fā)送給片區(qū)監(jiān)管人員，監(jiān)管人員可通過報備數據對農村群宴進行監(jiān)督檢查和指導，實現了報備的及時性和準確性，進一步解決了農村群宴報備執(zhí)行難等問題，有效降低了食品安全風險。目前，該平臺得到了遂寧市相關監(jiān)管部門的充分肯定和鄉(xiāng)廚師傅的一致好評。

　　遂寧市市場監(jiān)督管理局副局長黃明平出席授牌儀式并致辭。他表示，希望協會充分發(fā)揮協會自律作用，以鄉(xiāng)廚為主體，聯系農村餐飲業(yè)中的其他各方，加強從業(yè)人員經驗交流，共同學習食品安全知識；充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，做好鄉(xiāng)廚與政府的溝通橋梁，收集各種農村群宴問題、鄉(xiāng)村廚師的矛盾困難，并及時向相關部門反映，提高解決矛盾問題的效率，共同提高食品安全防范意識；充分發(fā)揮監(jiān)管助手作用，及時關注食品安全最新監(jiān)管動態(tài)，為協會會員提供新知識、新規(guī)定、新要求，引導鄉(xiāng)廚選擇條件較好的家宴中心、口碑較好的進貨渠道和配菜中心，降低食品安全風險，提升綜合服務能力，努力營造良好的市場營商環(huán)境。

　　遂寧市市場監(jiān)管局餐飲科科長焦旭表示，下一步，將借助鄉(xiāng)廚協會開發(fā)的此系統(tǒng)，分片區(qū)進行推廣，并邀請技術人員進行指導，借助現代化的手段，實現精準監(jiān)管和快速反應，守住食安底線，力爭今明兩年備案率達80%。