本報(bào)訊 5月22日，江蘇省盱眙縣在京發(fā)布龍蝦產(chǎn)業(yè)白皮書。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心副主任邴旭文表示，經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為集科研、養(yǎng)殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節(jié)慶、旅游等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為新時(shí)代盱眙加快推進(jìn)漁業(yè)綠色發(fā)展、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的“先行軍”。

　　據(jù)邴旭文介紹，2018年盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)139.41億元，其中，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值42.67億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值26.85億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值69.89億元，分別占其經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的30.6%、19.3%和50.1%。目前，盱眙縣從業(yè)小龍蝦產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)人員達(dá)10萬(wàn)人以上。全縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)80.08萬(wàn)畝，較2018年增加31.1萬(wàn)畝。其中蝦稻共生面積65萬(wàn)畝，占81.17%；池塘養(yǎng)殖面積15.08萬(wàn)畝，占18.83%。盱眙龍蝦年產(chǎn)量達(dá)8.05萬(wàn)噸，年交易量超12萬(wàn)噸。

　　盱眙龍蝦在加工產(chǎn)業(yè)上以龍蝦調(diào)料、熟制速凍龍蝦、龍蝦飼料以及龍蝦香米為主。龍蝦調(diào)料生產(chǎn)廠家10余家，年產(chǎn)調(diào)料1萬(wàn)余噸；熟制速凍龍蝦加工企業(yè)年產(chǎn)整支加工與成品速凍龍蝦1萬(wàn)噸以上；龍蝦飼料企業(yè)年產(chǎn)飼料10萬(wàn)噸；龍蝦香米加工企業(yè)29家。

　　盱眙縣委書記梁三元說(shuō)，以盱眙龍蝦旗艦店為主的龍蝦名店達(dá)1500余家，全國(guó)盱眙龍蝦餐飲加盟店超過(guò)2000家，加快冷鏈物流服務(wù)體系建設(shè)，“互聯(lián)網(wǎng)+盱眙龍蝦”經(jīng)營(yíng)模式讓盱眙龍蝦占領(lǐng)全球市場(chǎng)。特別是以十三香龍蝦為代表的盱眙龍蝦席卷上海、南京、杭州、無(wú)錫、蘇州、寧波等城市，其中僅南京市場(chǎng)每年6—9月，日消費(fèi)龍蝦達(dá)70—80噸。因市場(chǎng)需求導(dǎo)致盱眙龍蝦價(jià)格近年來(lái)漲幅較大，從2012—2018年一路上漲，年均漲幅在20%左右。