隨著人們生活水平的逐漸提高和健康生活理念的不斷普及，人們對(duì)于健康飲食的追求越來(lái)越高，一些商家趁機(jī)推出了各種代餐食品，并宣稱(chēng)能夠短時(shí)間內(nèi)快速減肥。

　　2019年初，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院發(fā)布的一份國(guó)內(nèi)代餐粉行業(yè)白皮書(shū)稱(chēng)，2018年中國(guó)代餐粉行業(yè)的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)增長(zhǎng)為406家，代餐粉市場(chǎng)需求規(guī)模達(dá)到60億元，而由于代餐粉行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，導(dǎo)致進(jìn)入該領(lǐng)域的企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多。與此同時(shí)，行業(yè)卻缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　纖妃笑是一款最近走紅的代餐品牌，根據(jù)該品牌廣告，購(gòu)買(mǎi)一定數(shù)量的纖妃笑代餐粉，就可以參加減肥大賽并有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)品，石建新就是參與者之一。過(guò)年期間，在微商朋友的推薦下，她花費(fèi)690元購(gòu)買(mǎi)了6盒纖妃笑代餐粉，并參加了減肥大賽。“每盒10包，總共60包，一天2包，按計(jì)劃可以吃1個(gè)月。”石建新說(shuō)，她每天早晚都會(huì)沖服一包代餐粉，午餐正常吃飯。

　　記者了解到，石建新購(gòu)買(mǎi)的代餐粉的種類(lèi)包括蜜桃芡實(shí)餐、紅豆香蕉餐、葛根木瓜餐、薏仁蘋(píng)果餐，這些代餐的配料以日常食物為主。其中，蜜桃芡實(shí)餐的外包裝上顯示，該產(chǎn)品以蜜桃、芡實(shí)為主原料，經(jīng)過(guò)超微提純、超微破壁技術(shù)加工而成的代餐粉，由水蜜桃粉、黃桃粒、薏米、山藥、茯苓、白扁豆、魔芋等配比而成。

　　“這種代餐產(chǎn)品類(lèi)似一種粥，把芡實(shí)、薏米等食物合理搭配打成粉末，熱量低又能增加飽腹感，達(dá)到控制飲食的目的。”石建新說(shuō)，她堅(jiān)持服用近1個(gè)月，已減重10斤左右。

　　“長(zhǎng)期吃肯定不行，身體也會(huì)受不了，要想保持好身材，還是得靠平時(shí)控制飲食為主。”石建新說(shuō)。

　　記者在某電商平臺(tái)輸入“代餐粉”，帶有該關(guān)鍵詞的相關(guān)商品數(shù)量龐大，這些產(chǎn)品大多宣稱(chēng)“低卡路里、營(yíng)養(yǎng)全面、有飽腹感”。雖然只是普通食品，但這些電商平臺(tái)中的代餐類(lèi)商品卻都明示或暗示其減肥效果。例如，在醒目位置標(biāo)注了“告別大餅?zāi)?、蝴蝶肩、水桶腰、大象?rdquo;等廣告語(yǔ)，更有一些宣稱(chēng)可以“7天瘦5斤”“月瘦20斤”“30天小蠻腰”。

　　除了電商平臺(tái)，微信朋友圈也是代餐食品售賣(mài)的主要渠道。記者發(fā)現(xiàn)，這些代餐食品大多包裝精良，會(huì)標(biāo)注“低卡”“纖維”“健康”等關(guān)鍵詞，所配的圖片也往往是精美的擺盤(pán)，輔以蔬菜沙拉，看起來(lái)綠色健康，更有宣傳圖中打出了“專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師一對(duì)一指導(dǎo)”的標(biāo)語(yǔ)，迎合了一些消費(fèi)者希望健康減肥的心理。

　　“并不是人人都適合吃代餐食品，而且很多代餐產(chǎn)品并不像廣告中說(shuō)的那么有營(yíng)養(yǎng)。”專(zhuān)門(mén)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)烹飪系教授周宇說(shuō)，很多消費(fèi)者盲目購(gòu)買(mǎi)和使用代餐食品，一些代餐食品雖然在介紹上標(biāo)明含有豐富的營(yíng)養(yǎng)配料，但實(shí)際上這些食品未必能保留住食物原有的營(yíng)養(yǎng)特性，因?yàn)槭称返臓I(yíng)養(yǎng)有效性不僅與配料有關(guān)，與加工工藝、生產(chǎn)方式都有重要的關(guān)系，而且人體在不同年齡段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求比例也不同，如果代餐食品營(yíng)養(yǎng)比例達(dá)不到人體需求，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)。

　　周宇說(shuō)，人的體重與飲食、遺傳、內(nèi)分泌、運(yùn)動(dòng)量都有著非常密切的關(guān)系，要控制體重或者減輕體重，僅靠代餐食品并不科學(xué)，要謹(jǐn)慎選購(gòu)代餐食品，合理食用。此外，代餐食品行業(yè)并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)還有不少問(wèn)題和痛點(diǎn)亟待規(guī)范。