本報訊 發(fā)自河北 近期以來，河北省深澤縣市場監(jiān)管局針對食品供應(yīng)鏈源頭散、鏈條長、環(huán)節(jié)多、分布廣，導(dǎo)致食品供應(yīng)質(zhì)量安全存在諸多風險隱患的特點，用好監(jiān)管利劍，提高預(yù)警能力，有效化解風險，食品安全穩(wěn)中向好，食品安全綜合滿意率達84.6%，同比增長6個百分點。

　　聚焦風險隱患 突出執(zhí)法重點

　　該局結(jié)合監(jiān)管實際，盯緊風險隱患，查找出涉及食品生產(chǎn)、經(jīng)營結(jié)構(gòu)性、系統(tǒng)性、食品質(zhì)量、信息不對稱等5大類89個風險點。全局77名食品安全監(jiān)管人員風險預(yù)警防范能力進一步提高，食品安全保障和監(jiān)管水平顯著提升。今年以來，完成“三小”業(yè)態(tài)登記備案81戶，經(jīng)營規(guī)范有序；幫助引導(dǎo)3家大中型超市、推行二維碼掃碼，100%實現(xiàn)了源頭追溯；指導(dǎo)建立標準化、開放式快檢室3個，接待群眾256人次、免費檢測142個批次；2家放心肉菜超市、面點店實現(xiàn)了農(nóng)超對接、農(nóng)業(yè)訂單；全縣223家學(xué)校、賓館、飯店等餐飲單位實現(xiàn)“明廚亮灶”， 182個達到了清潔廚房標準，80%達到良好以上量化等級。

　　精準對接風險 對癥下藥提升

　　面對食品安全保障與監(jiān)管中存在的風險，該局著力抓監(jiān)管創(chuàng)新，精準對接風險，對癥下藥提升。協(xié)助指導(dǎo)7家食品生產(chǎn)企業(yè)更新生產(chǎn)設(shè)備、提高生產(chǎn)技術(shù)、提升員工素質(zhì)，推動建立危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）。在流通環(huán)節(jié)持續(xù)開展食品超市、放心肉菜示范店放心活動，切實加強食品質(zhì)量安全控制；在餐飲環(huán)節(jié)深入開展餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動，“明廚亮灶”、清潔廚房建設(shè)向高層次推進；運用“互聯(lián)網(wǎng)＋”、大數(shù)據(jù)信息技術(shù)，完善食品追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)了食品來源可查，去向可追、風險可控；加強對食品供應(yīng)鏈企業(yè)的認證工作，確保了食品質(zhì)量的提升。

　　運用多種手段 全力消除風險

　　該局把識別、防控風險作為提高食品安全保障和監(jiān)管水平，提升人民群眾安全感的重要舉措來抓。一是配強力量，提高風險識別率。該局結(jié)合機構(gòu)合并，大市場、大服務(wù)、大監(jiān)管格局的形成，注重優(yōu)化食品安全監(jiān)管隊伍結(jié)構(gòu)，充實食品監(jiān)管隊伍，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢切實找準風險點。二是創(chuàng)新方法，提高風險預(yù)判率。針對網(wǎng)購、外賣、縣域特色食品、農(nóng)村聚餐、學(xué)校周邊、施工工地食堂等監(jiān)管難點盲區(qū)，深入開展查風險、清死角、促提高、保安全等專項行動。三是健全機制，降低風險發(fā)生率。建立完善了與檢察、公安等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，定期不定期召開食品安全形勢分析、監(jiān)管執(zhí)法匯報會、聯(lián)席會，及時溝通協(xié)商食品安全保障與監(jiān)管中出現(xiàn)的問題，研究下步工作，多維度形成防范風險合力，將風險隱患消除在萌芽狀態(tài)。