現(xiàn)在這個(gè)天氣，哪里人最多，絕對(duì)是各個(gè)火鍋店，不過(guò)你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，現(xiàn)在這火鍋是一個(gè)比一個(gè)辣，而且有些吃進(jìn)去胃里還燒的慌。不過(guò)，最近食藥監(jiān)公布了失信企業(yè)黑名單，有一家調(diào)料品企業(yè)被重罰，就是因?yàn)檫@個(gè)事兒。

　　蘇州食藥監(jiān)發(fā)布的失信企業(yè)黑名單中，蘇城一家調(diào)料品企業(yè)因銷售有毒有害食品而被罰30萬(wàn)！而它主營(yíng)的是各種辣椒精、花椒精和專業(yè)鹵料，專為火鍋店、鹵菜店供貨，一下子全城小伙伴驚呆了！

　　辣椒精到底是啥？威力竟如此巨大。1月10上午，咱們樂(lè)活記者以火鍋店主的身份，來(lái)到市區(qū)的一家食品配料批發(fā)市場(chǎng)，聽(tīng)說(shuō)要買辣椒精，店主立馬熱情介紹起來(lái)。老板介紹，這種辣椒精到了眼下這種天氣，生意特別火，一罐價(jià)格在25至30元左右不等，到底好用到什么程度呢？1公斤辣椒精相當(dāng)于120公斤的真正辣椒，對(duì)于生意好的店家，一個(gè)月下來(lái)甚至可以減少一個(gè)人力成本，并且顏色還可以讓食材更鮮艷。調(diào)料店老板稱，十年前用這個(gè)的人可能還不是太多，但現(xiàn)在用的人太多了，飯店、火鍋店，做醬的、熬辣油的都用這個(gè)。

　　辣味餐飲店竟成“重災(zāi)區(qū)”？那么這辣椒精用起來(lái)真的跟普通辣椒完全一樣嗎？只用一瓶辣椒精，火鍋湯底就能隨意勾兌？

　　記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，左邊是一盆貨真價(jià)實(shí)的火鍋底湯，也就是用高湯熬煮了好長(zhǎng)時(shí)間才熬出來(lái)的。右邊這一盆就是什么都沒(méi)有的底湯，要把剛買的辣椒精放進(jìn)去，可以看到倒入辣椒精之后，整個(gè)湯的表面立刻是浮起了一層紅油。乍一看，這辣椒精湯底和正宗的辣油鍋底相比，幾乎沒(méi)有任何區(qū)別。那么味道有不同嗎？

　　食客說(shuō)，這個(gè)就單純的辣椒水的味道，一點(diǎn)香味都沒(méi)有，而且很辣。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，辣椒精其實(shí)是一種勾兌了的調(diào)味劑，主要成分是人工合成的辣椒油樹(shù)脂，并非辣椒。雖然是國(guó)家允許少量添加的食品添加劑，但對(duì)于多數(shù)不能承受這種化學(xué)辣味劑的人，吃了之后就會(huì)產(chǎn)生腹痛，而大量使用更會(huì)相當(dāng)傷身。