據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)11月1日消息，2018年10月，湖北省共完成食品安全監(jiān)督抽檢32大類食品11954批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品338批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.83%。 檢出問題的食品有21大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有方便食品（9.77%）、餐飲食品（6.58%）、食用油、油脂及其制品（6.22%）、炒貨食品及堅(jiān)果制品（5.48%）、蔬菜制品（4.84%）、酒類（4.81%）、飲料（4.18%）等。 發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物不合格（118批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（117批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（29批次），其他污染物超標(biāo)（23批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（16批次），獸藥殘留超標(biāo)（12批次），檢出禁用獸藥（7批次），標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范（7批次），檢出非食用物質(zhì)（6批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（5批次），生物毒素超標(biāo)（2批次），檢出禁用農(nóng)藥（1批次）。 本月抽檢食品中微生物超標(biāo)和超范圍、超限量使用食品添加劑和是檢出的主要問題，分別占不合格總數(shù)的34.40%和34.11%。檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌，其他微生物超標(biāo)主要為菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌；超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、亞硝酸鹽）、甜味劑（三氯蔗糖）和含鋁膨松劑。 本月抽檢食品中質(zhì)量指標(biāo)不合格為酸價(jià)、過氧化值、棕櫚酸；其他污染物超標(biāo)為鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、亞硝酸鹽、苯并（a）芘、陰離子合成洗滌劑；檢出的禁用獸藥為呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、孔雀石綠；獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星、培氟沙星；檢出的禁用農(nóng)藥為4-氯苯氧乙酸鈉；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為毒死蜱、腐霉利、克百威、甲胺磷、氧樂果、乙酰甲胺磷；生物毒素超標(biāo)為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛；檢出的非食用物質(zhì)為嗎啡、那可丁、罌粟堿、蒂巴因。 針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。 湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年10月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況 ? | ||||
序號 | 食品大類 | 抽檢樣品批次 | 不合格樣品批次 | 樣品不合格率 |
1 | 糧食加工品 | 656 | 6 | 0.915% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 225 | 14 | 6.22% |
3 | 調(diào)味品 | 370 | 2 | 0.541% |
4 | 肉制品 | 318 | 4 | 1.26% |
5 | 乳制品 | 53 | 0 | 0 |
6 | 飲料 | 455 | 19 | 4.18% |
7 | 方便食品 | 256 | 25 | 9.77% |
8 | 餅干 | 82 | 3 | 3.66% |
9 | 罐頭 | 60 | 0 | 0 |
10 | 冷凍飲品 | 31 | 0 | 0 |
11 | 速凍食品 | 74 | 1 | 1.35% |
12 | 薯類和膨化食品 | 83 | 1 | 1.20% |
13 | 糖果制品 | 90 | 0 | 0 |
14 | 茶葉及相關(guān)制品 | 67 | 0 | 0 |
15 | 酒類 | 312 | 15 | 4.81% |
16 | 蔬菜制品 | 372 | 18 | 4.84% |
17 | 水果制品 | 83 | 1 | 1.20% |
18 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 73 | 4 | 5.48% |
19 | 蛋制品 | 67 | 0 | 0 |
20 | 食糖 | 70 | 0 | 0 |
21 | 水產(chǎn)制品 | 102 | 1 | 0.980% |
22 | 淀粉及淀粉制品 | 147 | 2 | 1.36% |
23 | 糕點(diǎn) | 735 | 9 | 1.22% |
24 | 豆制品 | 273 | 7 | 2.56% |
25 | 蜂產(chǎn)品 | 34 | 1 | 2.94% |
26 | 保健食品 | 42 | 1 | 2.38% |
27 | 特殊膳食食品 | 7 | 0 | 0 |
28 | 嬰幼兒配方食品 | 18 | 0 | 0 |
29 | 餐飲食品 | 2355 | 155 | 6.58% |
30 | 食品添加劑 | 11 | 0 | 0 |
31 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 4414 | 49 | 1.11% |
32 | 食鹽 | 19 | 0 | 0 |
合?計(jì) | 11954 | 338 | 2.83% | |
