原料配方 檸檬汁5千克 白砂糖120千克 檸檬酸400克 制作方法 1.把經(jīng)榨汁和過濾得到的檸檬汁液5千克，采用高壓式均化器以140千克/厘米2的壓力進行研磨處理。 2.再在真空度50毫米汞柱和40℃溫度和罐內(nèi)進行脫氣處理后，以70℃溫度進行15分鐘加熱滅菌，迅速冷卻，濾去凝固物，得到4.5千克精制檸檬汁。 3.其后進行減壓濃縮，得到1千克濃縮檸檬汁。 4.添加水或者汽水稀釋至1000升。 產(chǎn)品特點 具有良好的果味，存放三個月后仍能保持穩(wěn)定的懸濁狀態(tài)。 |
