原料配方 糯米2.5千克 白糖750克 青梅50克 芝麻100克 葡萄干50克 瓜條青紅絲、香蕉油各少許 制作方法 1.把芝麻去皮洗凈，炒熟。晾涼后放在案板上，用搟面杖搟碎。 2.把青梅、瓜條切成小丁，與250克白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油一起，拌勻成餡。 3.把糯米放在盆內(nèi)，加水2.5千克，上屜蒸熟后晾涼，加白糖500克拌勻。然后將拌糖的熟糯米在方盤內(nèi)鋪約1.6厘米厚，每鋪一層加入適量糖餡，共鋪三層，最上層撒上青紅絲。 產(chǎn)品特點(diǎn) 涼甜，清香，富含糖類和礦物質(zhì)。 |
