原料 精白面粉500克、白糖15克、細(xì)鹽8克、麥淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。

制法

將面粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內(nèi)，把酵母粉溶解在水里放入盆內(nèi)，攪打至起韌勁，揉制成勻滑的面團(tuán)，醒發(fā)60分鐘左右。預(yù)熱烤箱至205度。將發(fā)好的面團(tuán)取出，分割成所需大小，搓成長(zhǎng)棍形，排列在烤盤內(nèi)，再醒發(fā)至原來體積的一倍時(shí)，進(jìn)入烤爐內(nèi)烤約25分鐘，至表面褐黃外殼硬脆時(shí)取出即可食用。　

注意

搓長(zhǎng)棍時(shí)一定要卷緊并不要將表皮搓毛，以免影響外觀。