美洲中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會中的Milne Fruit Product公司的微波干燥果蔬原料采用最先進(jìn)的微波干燥技術(shù)（該技術(shù)在2012年研發(fā)成功并趨于成熟）制成百分百天然同時又幾乎完全保持鮮果的營養(yǎng)和風(fēng)味的干燥水果蔬菜制品。與以前所熟知的凍干技術(shù)相比，在至少三個方面微波干燥技術(shù)有著無與倫比的優(yōu)勢：

1。由于通過微波從水果的中心控制擾動水分子從而去除水分，對于水果的外表完全沒有破壞，也沒有膨脹或者收縮，因此所見即所得，或者換句話說，原來鮮果是什么形態(tài)，（通過微波干燥后）干果也就是什么形態(tài)。

2。凍干產(chǎn)品最大的弱點是無法控制微生物。采用的原料干凈，出來的產(chǎn)品相對也干凈；但是如果原料方面微生物滋生較多的話，凍干的工藝是沒有任何手段滅菌的。而微波干燥技術(shù)則完全沒有微生物的擔(dān)憂，甚至連寄生的蟲卵也可一并滅除。對于需要極高的食品安全保障的產(chǎn)品（如嬰幼兒奶粉，速凍食品等）來說，微波干燥產(chǎn)品是唯一可靠的選擇。

3。微波干燥產(chǎn)品的每公斤顆粒數(shù)相比其他技術(shù)干燥的產(chǎn)品顆粒數(shù)要普遍多10%。而微波干燥產(chǎn)品的價格與凍干產(chǎn)品持平，在此基礎(chǔ)上產(chǎn)品性價比的優(yōu)勢就尤為突出了。

MicroDried? 產(chǎn)品工藝

為了確保營養(yǎng)成分盡可能少地流失，MicroDried?工藝采用了極為創(chuàng)新的真空微波干燥技術(shù)，在短短幾十秒鐘之內(nèi)，50-60攝氏度之間除去水果90%以上的水分。正是這一工藝確保了產(chǎn)品的感官的完整性，營養(yǎng)成分的最小損失以及微生物的最大程度滅除，從而生產(chǎn)出100%天然，無添加任何人工配料，香精，色素以及防腐劑的產(chǎn)品，并且在恰當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，可以長達(dá)5年的保質(zhì)期。

MicroDried? 成功應(yīng)用

MicroDried? 果蔬制品是追求健康和良好生活方式的消費者的首選產(chǎn)品，無添加的工藝，幾乎盡可能保持的各種鮮果的營養(yǎng)成分以及幾乎與鮮果完全一樣的外觀，可用于谷物早餐，烘焙制品，小吃零食，涂抹醬料及果昔奶昔等最終產(chǎn)品中，提供良好的感官效果。

MicroDried?在2012年夏季推出水果制品，在2013年春季推出蔬菜制品。如今短短一兩年中，MicroDried? 果蔬產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用（但不局限）于以下這些商業(yè)客戶中：

麥當(dāng)勞的Smoothie產(chǎn)品中；

北美主流零售食品超市的私有品牌的樹莓色拉調(diào)料醬中，

達(dá)能在北美地區(qū)的酸乳制品中；

家樂氏的早餐谷物食品中；

美國某有機食品連鎖超市的全天然零食食品中；

編輯：foodnews