很多人都問蜂蜜應(yīng)該怎么吃，蜂蜜改怎么樣食用，為大家講一下，新鮮成熟的蜂蜜可以直接的食用，也可將其培成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹菀孜?。但絕對(duì)不可以用開水沖或者是用高溫去蒸煮蜂蜜，因?yàn)槿绻訜岵缓侠?，?huì)使蜂蜜當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重的破壞，蜂蜜中的酶失去了活性，顏色變深，顏色也會(huì)跟著改變，香味會(huì)揮發(fā)掉，滋味改變，吃起來會(huì)有不愉快的酸味，有研究證明蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對(duì)熱有極其的不穩(wěn)定性，淀粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味啊，滋味啊等受到破壞而揮發(fā)掉，抑菌的作用也會(huì)跟著下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。

因此蜂蜜最好是在40攝氏度以下的溫開水或者是在涼開水稀釋后使用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜是用能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料，在進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂在面包或者饅頭上，也可以把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中調(diào)和一并飲下。還可以將蜂蜜拌在涼菜當(dāng)中或兌上礦泉水，純凈水引用，清香可口，營養(yǎng)豐富。