營養(yǎng)標簽是指預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。

　　GB 7718中的基本要求同樣適用于營養(yǎng)標簽

　　《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）對預包裝食品標簽通用要求進行了規(guī)定，如食品名稱、配料、凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。預包裝食品標簽必須符合該標準有關要求。

　　營養(yǎng)標簽標示需遵循《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）的相關規(guī)定。需要說明的是，營養(yǎng)標簽是食品標簽的組成部分，因此GB 7718中的基本要求同樣適用于營養(yǎng)標簽。

　　標準實施應遵循三大原則

　　GB 28050在應用實施時應當遵循以下原則：一是食品生產(chǎn)企業(yè)應當嚴格依據(jù)法律法規(guī)和標準組織生產(chǎn)，符合營養(yǎng)標簽標準要求；二是提倡以技術指導和規(guī)范執(zhí)法并重的監(jiān)督執(zhí)法方式，對預包裝食品營養(yǎng)標簽不規(guī)范的，應積極指導生產(chǎn)企業(yè)，幫助查找原因，采取改進措施；三是推動食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品生產(chǎn)企業(yè)應當采取措施，將營養(yǎng)標簽標準的各項要求與生產(chǎn)技術、經(jīng)營、管理工作相結合，逐步減少鹽、脂肪和糖的用量，提高食品的營養(yǎng)價值，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　強制標示內容包括四方面

　　GB 28050規(guī)定，強制標示的內容包括四個方面，其中第一條是最基本的要求，而后面三條則是在一定情況下需要強制標示的情況，屬于“條件性”強制條款。

　　1. 標示能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

　　2. 對除能量和核心營養(yǎng)素以外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

　　3. 使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品，除4.1的要求外，在營養(yǎng)成分表中還應標示強化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

　　4. 食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出反式脂肪（酸）含量。

編輯：foodqm