中國(guó)美食多種多樣，每個(gè)地區(qū)的飲食文化各不相同。雖然近幾年，餐飲行業(yè)市場(chǎng)的不斷壯大，人們?cè)诳臻e時(shí)間會(huì)選擇下館子，但大部分時(shí)間喜歡自己做飯吃。特別是在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，不同類型的食材深入到人們生活中。甚至于有許多從前從未接觸過的食材，現(xiàn)在人們也能接觸到。一種食材有不同烹飪方式，如今人們更加追求健康，所以很多食物都追求原汁原味保證食材的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。那么，板栗怎么做好吃？我?guī)ьI(lǐng)大家閱讀下面的內(nèi)容了解一下吧。

一、板栗怎么做好吃

鮮栗燉鴨

原料

400克新鮮栗子肉、1000克光鴨、3個(gè)青蒜、6片姜、1000克磨豉醬、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、半碗湯水、少量淀粉。

做法

1.將栗子肉放在沸水里煮一下，然后剝?nèi)ネ鈿?

2.光鴨洗凈，切成塊，加入調(diào)味料，將青蒜切成段;

3.鴨塊中加入色拉油，用大火烹制3分鐘，放入青蒜、姜、磨豉醬爆香，下鴨塊一同爆香，加入紹酒、湯水調(diào)味，放入栗子肉同煮，待鴨塊與栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。

板栗牛腩粥

原料

稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克(罐裝)、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，醬油、紹酒各1/2大匙，牛肉鹵料1包，精鹽、雞粉各1/2小匙。

做法

1：將牛腩洗過，放入鍋中，加入植物油、冰糖、醬油、紹酒、牛肉鹵包熬煮約2小時(shí)至熟透，取出，切厚片。

2：鍋中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮開，再加入精鹽、雞粉，找好口味，出鍋裝碗即可。

二、適宜人群

板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉者食用。但 糖尿病、風(fēng)濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會(huì)引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質(zhì)的栗子不能吃。

三、食用禁忌

糖炒栗子，少吃為妙糖炒栗子剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛。專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對(duì)身體有害的工業(yè)石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因?yàn)楣I(yè)石蠟成分比較復(fù)雜，過多攝入會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的。專家建議您購(gòu)買糖炒板栗要選擇正規(guī)的有經(jīng)營(yíng)許可證的商家或有食品質(zhì)量標(biāo)識(shí)的袋裝糖炒板栗，切不能購(gòu)買街邊不法商販的糖炒板栗。

板栗怎么做好吃？以上的內(nèi)容對(duì)這個(gè)問題有一定的分析，同時(shí)也讓我們對(duì)板栗有一定的了解。如今人們接觸最多的就是水煮板栗，只要用清水煮熟了就可以食用，這是最能保持板栗的營(yíng)養(yǎng)成分的一種食用方式。板栗是適合每個(gè)年齡段的人們食用的，吃了還可以消除疲勞，改善腸胃功能問題。但是不能多食用，特別是變質(zhì)的板栗是千萬不能食用的。除此之外，板栗的做法還有鮮栗燉鴨和板栗牛腩粥都是不錯(cuò)的選擇。切記，少食用在街邊售賣的糖炒板栗。