板栗通稱栗原產(chǎn)于中國(guó)，在國(guó)內(nèi)外都是一種久負(fù)盛名的食品。栗的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，板栗果實(shí)中糖和淀粉的含量高達(dá)70%以上，蛋白質(zhì)的含量也高。此外，板栗還含脂肪、多種維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，且維生素含量較一般干果更高。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，板栗有強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)胃養(yǎng)肝還有抗動(dòng)脈硬化等功效。人們通常將板栗作為零食，有時(shí)也將它作為輔料加入菜肴呈上餐桌。下面就請(qǐng)愛吃板栗的朋友隨小編一起看下文：板栗燒肉怎么做好吃

一、板栗燒肉怎么做好吃

1、五花肉飛水;鍋中油熱后，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水后的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色。

2、倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮;將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。

3、五花肉煮半個(gè)小時(shí)后，放入去皮的板栗，繼續(xù)煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。

4、小貼士：板粟要買粉性的;在燒制時(shí)以小火為佳，火過大容易使菜外糊而內(nèi)生。

5、好吃易做的一道家常菜，但是熱量與脂肪偏高，需適量。成年人每天進(jìn)食80 -100克就可以滿足一天的身體需要;兒童每天50克即可。

6、在做菜的過程中可以加入少量的山楂、黑木耳、香菇、洋蔥之類的食物，這些都可以起到消脂解膩的作用，其中，黑木耳、香菇、洋蔥對(duì)保護(hù)心腦血管也很有好處。

二、美味筆記

1. 做紅燒肉的時(shí)候，不用白糖而是改用冰糖會(huì)讓五花肉顯得紅亮，色澤誘人。

2. 這個(gè)做法是簡(jiǎn)版紅燒肉做法，不需要炒糖色。把五花肉入鍋炒到微微焦黃出油，這樣肉會(huì)更容易上色，并且這樣的做法，五花肉吃起來(lái)不油膩。

3. 如果五花肉品質(zhì)不錯(cuò)，不需要再放這些大料來(lái)去除肉腥味增香了。感覺不放大料，更能體現(xiàn)出肉本身的香味。當(dāng)然這個(gè)按照個(gè)人習(xí)慣來(lái)，如果喜歡，你還是放桂皮和八角一起燜吧。

三、板栗燒肉飲食特點(diǎn)

豬肉是人類餐桌上常見的較為重要的動(dòng)物性食品之一。烹調(diào)得宜的豬肉不僅脂肪量會(huì)大大減少，不飽和脂肪酸會(huì)增加，而且膽固醇含量也會(huì)明顯降低?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出:豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸能提供血紅素鐵(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血的癥狀。

四、板栗燒肉飲食禁忌

1、燒焦的肉不要吃。

2、肥胖者和血脂高者不宜多吃豬肉。

板栗燒肉怎么做好吃？豬肉是人們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷那逸^為重要的肉質(zhì)食品，為人們提供著必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此板栗燒肉必然是道相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佳肴。從上文的描述來(lái)看，板栗燒肉一定要注意選材，選用上好的五花肉。做菜之前先將五花肉加上佐料水煮一段時(shí)間。板栗最好要買粉性的，且用量適當(dāng)，多吃容易引起腹脹，也可加入少量的黑木耳、山楂、香菇或者洋蔥之類的食物，口味更佳。但愛好者們注意，在品嘗板栗燒肉時(shí)，不要食用燒焦的肉，肥胖和高血脂患者不宜多食。