| 標準類別 | 國家標準 | 發(fā)布日期 | 2005-01-25 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態(tài) |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2005-10-01 |
| 頒發(fā)部門 | 衛(wèi)生部,國家標準化管理委員會 | 廢止日期 | 2016-11-13 |
標準介紹
GB 10132-2005 魚糜制品衛(wèi)生標準
代替GB 10132-1988 熟制魚糜灌腸衛(wèi)生標準 （已作廢）、GB 10145-1988 熟制魚丸(半成品)衛(wèi)生標準 （已作廢）
本標準被GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品代替
本標準規(guī)定了魚糜和蝦糜制品的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標識、貯存與運輸?shù)男l(wèi)生要求。本標準適用于以鮮(凍)魚為主要原料，添加輔料，經(jīng)一定工藝加工制成的魚糜制品；也適用于鮮(凍)蝦為主要原料，添加輔料，經(jīng)一定工藝加工制成的蝦糜制品。
相關公告：國家衛(wèi)生計生委關于發(fā)布《食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸鈉》（GB 1886.4-2015）等47項食品安全國家標準的公告 2015年第9號
