GB 4789.10-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 4789.10-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗和GB/T 4789.37-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌計數(shù)。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的檢驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗；第二法適用于金黃色葡萄球菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計數(shù)；第三法適用于金黃色葡萄球菌含量較低而雜菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計數(shù)。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 4789.10-2008 和GB/T 4789.37-2008 相比，主要修改如下：
——修改了標(biāo)準(zhǔn)的中英文名稱；
——修改了范圍；
——規(guī)范了樣品制備過程；
——增加了計算公式中系數(shù)1.1 的解釋；
——修改了附錄A 中胰酪胨大豆肉湯的名稱，規(guī)范為10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯；
——增加了第二法金黃色葡萄球菌 Baird-Parker 平板計數(shù)和第三法金黃色葡萄球菌MPN 計數(shù)。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C 是規(guī)范性附錄。
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
更多參考食品微生物學(xué)檢驗4789系列標(biāo)準(zhǔn)專題