| 標(biāo)準(zhǔn)類別 | 國家標(biāo)準(zhǔn) | 發(fā)布日期 | 2005-01-25 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) |  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 | 實(shí)施日期 | 2005-10-01 |
| 頒發(fā)部門 | 衛(wèi)生部 | 廢止日期 | 2017-06-23 |
GB 2726-2005 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號(hào)）
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 2726-1996 醬鹵肉類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB 2725.1-1994 肉灌腸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB 2728-1981 肴肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB 13101-1991 西式蒸煮、煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB 2727-1994 燒烤肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB 2729-1994 肉松衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、GB 16327-1996 肉干、肉脯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
內(nèi)含GB 2726-2005《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》第1號(hào)修改單
本標(biāo)準(zhǔn)于2017-6-23被GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品代替
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟肉制品的衛(wèi)生指標(biāo)要求和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、貯存的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。
作廢依據(jù)：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號(hào)）
