| 標(biāo)準(zhǔn)類別 | 國家標(biāo)準(zhǔn) | 發(fā)布日期 | 2016-08-31 |
|---|---|---|---|
| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) |  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 | 實(shí)施日期 | 2017-03-01 |
| 頒發(fā)部門 | 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) | 廢止日期 | 暫無 |
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB 5009.237-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品pH值的測定
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB/T 5009.45-2003 水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中pH的測定、GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗(yàn)方法中pH的測定、GB/T 9695.5-2008 肉與肉制品 pH測定
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉及肉制品、水產(chǎn)品中牡蠣（蠔、海蠣子）以及罐頭食品pH的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉及肉制品中均質(zhì)化產(chǎn)品的pH測試以及屠宰后的畜體、胴體和瘦肉的pH非破壞性測試、水產(chǎn)品中牡蠣（蠔、海蠣子）pH的測定和罐頭食品pH的測定。
相關(guān)公告 ：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB/T 5009.45-2003 水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中pH的測定、GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗(yàn)方法中pH的測定、GB/T 9695.5-2008 肉與肉制品 pH測定
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉及肉制品、水產(chǎn)品中牡蠣（蠔、海蠣子）以及罐頭食品pH的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉及肉制品中均質(zhì)化產(chǎn)品的pH測試以及屠宰后的畜體、胴體和瘦肉的pH非破壞性測試、水產(chǎn)品中牡蠣（蠔、海蠣子）pH的測定和罐頭食品pH的測定。
相關(guān)公告 ：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告
標(biāo)準(zhǔn)翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）： 詳詢0535-2129195
標(biāo)準(zhǔn)英文版：http://mall.foodmate.net/goods-88859.html
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