視頻介紹

[農(nóng)廣天地]月圓中秋--月餅新風(fēng)尚
月餅在當(dāng)代社會的不斷發(fā)展中，也出現(xiàn)了各種各樣的創(chuàng)新。不管從餡料、餅皮、加工方式、保存方式等都有了全新的面貌。在本期的節(jié)目當(dāng)中，就為觀眾朋友們介紹了三款月餅的制作方式。第一款是白牡丹桃山皮茶月餅，通過多餡料和餅皮的的創(chuàng)新，采用紅豆加入茶葉的方法使月餅中帶有茶葉的清香，在配上用蕓豆制作而成的桃山皮，使月餅茶香四溢，健康美味。另一款是西式炭燒月餅，它融入了西式糕點(diǎn)的制作元素，使得配料、烘焙的方式都有了創(chuàng)新，別具一格的錫紙包裹，再加上獨(dú)特的餅皮加工方式，在230度的高溫烘焙下，使月餅變得酥脆，并且保留了原有的水分，提高了月餅的保質(zhì)期。最具創(chuàng)新的一款月餅是冰激凌月餅，也是年輕人非常喜愛的一款，廚師經(jīng)過簡單的步驟，巧妙的方法就制作出了一款外形可愛，口感爽滑的巧克力冰激凌月餅。月餅在不斷的創(chuàng)新，但是不變的是人們在中秋節(jié)與家人團(tuán)聚，團(tuán)圓美滿的習(xí)慣。

來自http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20130919/102437.shtml