棗莊市食品藥品監(jiān)管局把食品小作坊小餐飲和食品攤點規(guī)范整治作為創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市、全國文明城市和省級食品安全市的有力抓手，積極探索新思路新舉措，不斷提升食品“三小”行業(yè)安全水平。

　　業(yè)態(tài)監(jiān)管有創(chuàng)新有作為。按照“寬進(jìn)嚴(yán)管”原則，最大限度簡化登記備案手續(xù)，將全市13000余家“三小”生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶、30000多名從業(yè)人員納入監(jiān)管范圍，“三小”業(yè)戶登記備案率和建立監(jiān)管檔案率達(dá)100%。制定400批次小作坊監(jiān)督抽檢任務(wù)、1300余批次小餐飲監(jiān)督抽檢任務(wù)，對問題發(fā)現(xiàn)率高的“三小”品種和業(yè)戶，提高日常檢查頻次，實施風(fēng)險分類分級動態(tài)監(jiān)管。探索信息化監(jiān)管新模式，建立全市635家學(xué)生小飯桌數(shù)據(jù)庫，組織開展“掃二維碼、查小飯桌、看食品安全”活動。在全市中小學(xué)門前張貼學(xué)生小飯桌二維碼查詢宣傳畫1500余份，倒逼“小飯桌”規(guī)范化管理。

　　整治提升有成效有前景。疏堵結(jié)合，對食品“三小”分類施治。一方面加大監(jiān)督檢查力度，全市各級監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員24930余人次，檢查“三小”生產(chǎn)經(jīng)營戶18200余家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書610余份，查處違法案件21起，取締無證業(yè)戶19家。自《條例》實施以來，另一方面加大引導(dǎo)扶持，組織開展“在一線助規(guī)范”活動，全市基層374名監(jiān)管員對“三小”業(yè)戶進(jìn)行“一對一”幫助規(guī)范，全市共創(chuàng)建餐飲示范店（街區(qū)、學(xué)校食堂）177家，山亭區(qū)豆制品生產(chǎn)基地成為全省第一批標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

　　宣貫工作有計劃有氛圍。在省、市主流媒體開設(shè)“食安棗莊”專欄，圍繞集貿(mào)市場、村居社區(qū)和學(xué)校周邊等三個區(qū)域，扎實開展食品“三小”宣傳資料張貼、發(fā)放工作，累計發(fā)放宣傳手冊、明白紙等3.5萬余份、安全指南4000余本。聚焦基層監(jiān)管人員和食品“三小”業(yè)戶兩個群體，舉辦培訓(xùn)班30余期，培訓(xùn)人員3000余人次，使得監(jiān)管者學(xué)法、用法，從業(yè)人員知法、守法。加強(qiáng)行政許可和行政處罰等信用信息“雙公示”，向社會公開“三小”經(jīng)營者的許可登記、日常監(jiān)督檢查以及違法行為查處等信息，截至目前，共發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果公示、消費警示等10余期，有效利用信息公開手段震懾違法、褒獎?wù)\信，提升了社會公眾對食品安全工作的參與度和滿意度。