中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著今年高考學(xué)子錄取通知書的陸續(xù)抵達，將迎來舉辦“升學(xué)宴”高峰期。“升學(xué)宴”就餐人數(shù)較多，當(dāng)下正值盛夏，溫度高、濕度大，易引發(fā)食源性疾病。為切實加強食品安全監(jiān)管，保障消費者的身體健康，近期，安徽省安慶市市場監(jiān)管系統(tǒng)正式啟動2019年“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)食品安全大檢查。

　　“升學(xué)宴”餐飲安全檢查將以大中型酒店為重點，重點檢查各宴席承辦單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作條件、接待能力與接待數(shù)量是否相一致，以及食品安全設(shè)施設(shè)備的配備與運轉(zhuǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全把控情況，并查看食品原料購進索證索票和質(zhì)量驗收登記臺賬。執(zhí)法人員將督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，堅決杜絕使用來源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)以及檢驗不合格的食品原料，并按照規(guī)范要求執(zhí)行好食品留樣制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題將對餐飲服務(wù)單位提出整改意見，限期整改，對于風(fēng)險較高的將責(zé)令停辦“升學(xué)宴”，直至達到安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　為提高“升學(xué)宴”承辦酒店的風(fēng)險意識，監(jiān)管部門制作了監(jiān)督意見書，對餐飲單位“升學(xué)宴”食品安全風(fēng)險進行提醒。在開展監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員還將針對性地加強對高風(fēng)險食材的抽檢，通過技術(shù)手段，更好的保障“升學(xué)宴”食品安全。

　　針對農(nóng)村在家舉辦“升學(xué)宴”行為，基層監(jiān)管部門將按照《安徽省關(guān)于加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控的指導(dǎo)意見》的要求，充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”作用，做好宣傳、培訓(xùn)、備案、指導(dǎo)工作，通過現(xiàn)場指導(dǎo)與監(jiān)督，排查安全隱患，盡力保障“升學(xué)宴”食品安全。