每天中午的“校園午餐”，孩子們?cè)趯W(xué)校吃得好嗎？家長(zhǎng)們放心嗎？今年秋季新學(xué)期，孩子們的午飯不僅必須有“校長(zhǎng)陪餐”，還有望邀請(qǐng)家長(zhǎng)們到學(xué)校陪餐，并對(duì)學(xué)校在食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等各個(gè)方面提出意見(jiàn)。日前，合肥市教育局聯(lián)合合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)發(fā)布了《合肥市中小學(xué)幼兒園集中用餐食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理實(shí)施方案》，強(qiáng)調(diào)了“建立集中用餐陪餐制度”，并提出，到2021年底，合肥市所有學(xué)校實(shí)行“明廚亮灶”信息化，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管。

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安徽商報(bào)融媒體記者從合肥市教育主管部門(mén)了解到，通過(guò)社會(huì)化運(yùn)營(yíng)和自主經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，通過(guò)集中配餐、食堂外包和自主經(jīng)營(yíng)三種模式穩(wěn)步推進(jìn)，目前，合肥市區(qū)中小學(xué)午餐服務(wù)工程已經(jīng)覆蓋了98.6%。到2019年底完成學(xué)校 “明廚亮灶”信息化工程實(shí)施方案制定，2020年底完成終端視頻探頭等設(shè)備安裝和遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)調(diào)試運(yùn)行，有條件的縣（市）區(qū)要完成“明廚亮灶”信息化接入市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)控平臺(tái)。

根據(jù)《實(shí)施方案》，合肥市將在每個(gè)縣（市）區(qū)各抽取4所中學(xué)和4所小學(xué)作為學(xué)生常見(jiàn)病及健康危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)點(diǎn)學(xué)校，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)學(xué)生健康體檢、學(xué)校教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生等，逐步建立健全學(xué)生健康危險(xiǎn)行為和疾病信息監(jiān)測(cè)體系，對(duì)重點(diǎn)人群、高危人群采用個(gè)性化的方法，以多種層面、多種形式的健康教育為主要手段，促進(jìn)學(xué)生健康行為的形成，有效預(yù)防和控制疾病的發(fā)生，以保證學(xué)生的健康成長(zhǎng)。《實(shí)施方案》提出，鼓勵(lì)學(xué)校嘗試并建立家長(zhǎng)陪餐制度，對(duì)陪餐家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。

不僅有“校長(zhǎng)陪餐”，校園午餐今后還要配備專(zhuān)（兼）職管理人員。按照要求，每所學(xué)校都應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。同時(shí)，支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢(xún)指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)等理念。

在信息公開(kāi)方面，今后，學(xué)校將利用公共信息平臺(tái)等方式及時(shí)向師生及家長(zhǎng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息，組織師生及家長(zhǎng)代表參與食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。同時(shí)，暢通食品安全投訴渠道，聽(tīng)取師生家長(zhǎng)對(duì)食堂、外購(gòu)食品以及其他有關(guān)食品安全的意見(jiàn)、建議。（嚴(yán)林芳?胡霈霖）