每天中午的“校園午餐”，孩子們在學(xué)校吃得好嗎？家長們放心嗎？今年秋季新學(xué)期，孩子們的午飯不僅必須有“校長陪餐”，還有望邀請家長們到學(xué)校陪餐，并對學(xué)校在食品安全與營養(yǎng)健康等各個方面提出意見。日前，合肥市教育局聯(lián)合合肥市市場監(jiān)督管理局等部門發(fā)布了《合肥市中小學(xué)幼兒園集中用餐食品安全與營養(yǎng)健康管理實施方案》，強(qiáng)調(diào)了“建立集中用餐陪餐制度”，并提出，到2021年底，合肥市所有學(xué)校實行“明廚亮灶”信息化，實現(xiàn)學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管。

安徽商報融媒體記者從合肥市教育主管部門了解到，通過社會化運營和自主經(jīng)營相結(jié)合，通過集中配餐、食堂外包和自主經(jīng)營三種模式穩(wěn)步推進(jìn)，目前，合肥市區(qū)中小學(xué)午餐服務(wù)工程已經(jīng)覆蓋了98.6%。到2019年底完成學(xué)?！懊鲝N亮灶”信息化工程實施方案制定，2020年底完成終端視頻探頭等設(shè)備安裝和遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)調(diào)試運行，有條件的縣(市)區(qū)要完成“明廚亮灶”信息化接入市場監(jiān)管部門監(jiān)控平臺。

根據(jù)《實施方案》，合肥市將在每個縣(市)區(qū)各抽取4所中學(xué)和4所小學(xué)作為學(xué)生常見病及健康危險因素監(jiān)測點學(xué)校，重點監(jiān)測學(xué)生健康體檢、學(xué)校教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生等，逐步建立健全學(xué)生健康危險行為和疾病信息監(jiān)測體系，對重點人群、高危人群采用個性化的方法，以多種層面、多種形式的健康教育為主要手段，促進(jìn)學(xué)生健康行為的形成，有效預(yù)防和控制疾病的發(fā)生，以保證學(xué)生的健康成長。《實施方案》提出，鼓勵學(xué)校嘗試并建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進(jìn)行研究反饋。

不僅有“校長陪餐”，校園午餐今后還要配備專(兼)職管理人員。按照要求，每所學(xué)校都應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責(zé)任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任。同時，支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)等理念。

在信息公開方面，今后，學(xué)校將利用公共信息平臺等方式及時向師生及家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息，組織師生及家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。同時，暢通食品安全投訴渠道，聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關(guān)食品安全的意見、建議。(嚴(yán)林芳?胡霈霖)