“聽說‘雜交谷子之父’趙治海來給大家培訓(xùn)，我有一些種植方面的問題一定要問問?！苯?，記者走進(jìn)石家莊市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討培訓(xùn)會會場，還沒開始開會，就聽到大家在議論。為優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，做好今年石家莊谷子種植示范與推廣工作，石家莊組織召開了此次培訓(xùn)會，主要探討谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景以及谷子種植和精深加工技術(shù)。

近年來，曾被稱為雜糧的谷子，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大形勢下，走入大家的視線，隨著近兩年谷子種植的日漸成熟，穩(wěn)定的收入和不斷調(diào)整優(yōu)化的種植結(jié)構(gòu)，帶動了石家莊廣大農(nóng)民的增收致富。

來自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，石家莊秋作物種植面積穩(wěn)定在400多萬畝，其中玉米占了近一半。谷子雖然耐旱抗瘠薄，但前幾年農(nóng)民種植的熱情并不高。原因何在？趙治海介紹說，以前，谷粒太小，無法實(shí)現(xiàn)精量播種，大播量就少不了人工間苗。夫妻倆搬個板凳，坐在田里剔苗，一晌也就挪三五丈遠(yuǎn)，一畝地要干上兩天。此外，谷穗結(jié)構(gòu)松散，機(jī)收損耗大，人工收割、脫粒、晾曬，耗時又費(fèi)力。因此，大家的種植熱情并不高。

近年來，隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和壓采地下水政策推動，石家莊谷子種植面積不斷擴(kuò)大。主要是谷子對水的消耗量最小，其次，隨著人們健康意識的增強(qiáng)，小米需求量呈上升趨勢。除此之外，谷子的收購價格是玉米價格的2倍，加之科技的不斷發(fā)展，種、收、割、去皮等各個環(huán)節(jié)的設(shè)備也日益先進(jìn)，機(jī)械化操作代替了過去“三一撮、倆一撮、板凳腿、鴨子嘴”的人工操作方式，使得效率大大提升。

聽完趙老師的解釋，高邑縣中韓鄉(xiāng)東韓莊種植大戶趙秀云告訴記者說：“你得相信科學(xué)！過去的笨谷子，3畝1000斤就是好收成。我現(xiàn)在種植張雜谷，1畝就能產(chǎn)900斤。去年，我種植了近2000畝谷子，每畝地比玉米多收益400多元，真是嘗到了種谷子的甜頭?！?/p>

農(nóng)民的谷物收入有保障，除了谷物的質(zhì)量保障外，更離不開良好的市場加工銷售渠道。藁城區(qū)馬莊谷子產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人李東水介紹說，“只要品質(zhì)有保證，你們放心種，谷子加工銷售就交給我們，我們負(fù)責(zé)為大家提供銷售市場?！?/p>

除了種銷體系以外，北方學(xué)院教授谷子食品加工專家蘭鳳英也重點(diǎn)介紹了谷子未來的深加工方向：“小米酒、小米醋、米粉、小米蛋糕、餅干、小米油等系列產(chǎn)品是我們未來研發(fā)的重點(diǎn)，相信通過深加工能夠?yàn)閺V大種植戶和經(jīng)營戶帶來更好的收益?！?/p>

張雜谷是近年來石家莊重點(diǎn)推廣的品種，2016年石家莊開始示范推廣種植張雜谷，到今年已連續(xù)推廣了四年，累計推廣22.5萬畝。經(jīng)過幾年的發(fā)展，示范推廣張雜谷種植取得了很好的效果，形成了適合石家莊實(shí)際情況的林下種植模式、節(jié)水增收模式和助力脫貧三種種植模式，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

據(jù)了解，下一步石家莊將大力提倡谷子深加工，并向精深加工要效益，在粗糧加工方面做文章，提高谷子附加值，帶動谷子生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化。同時，積極組織產(chǎn)銷銜接，通過走出去、請進(jìn)來，廣泛聯(lián)系谷子加工和經(jīng)銷企業(yè)，鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)與種植農(nóng)戶簽訂購銷合同，力求實(shí)現(xiàn)推得開、產(chǎn)得多，銷得好、收益高，走出一條種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)銷一體化的谷子產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之路。（ 岳金宏 ?何圓圓）