中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者黃永建）?7月26日，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局公布2019年第25期食品安全抽檢信息，復(fù)用餐飲具衛(wèi)生再上“黑榜”，成為夏季食品安全中不容忽視的問(wèn)題。

本期公布了113批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餐飲食品（油炸面制品、發(fā)酵面制品、醬鹵肉制品、肉凍皮凍、粉絲粉條、生食動(dòng)物性水產(chǎn)品、火鍋調(diào)味料、復(fù)用餐飲具）、食用農(nóng)產(chǎn)品（雞肉、鴨肉、雞肝、禽副產(chǎn)品、豬肝、牛腎、其他畜副產(chǎn)品、淡水魚(yú)、雞蛋）2大類(lèi)17種產(chǎn)品。其中不合格樣品3批次，合格樣品110批次。

不合格樣品3批次，全部為餐飲具衛(wèi)生問(wèn)題。其中，太原市桃南春飲食有限公司使用的大碗檢出大腸菌群/50cm2;太原新永興打鹵面有限公司使用的小盤(pán)子和涼菜盤(pán)檢出大腸菌群/50cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出/50cm2。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一。復(fù)用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因所致。

針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)部門(mén)已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。