中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)“四白食品”（粉條、豆腐、饅頭、豆芽）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的的主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障群眾飲食安全。日前，內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局農(nóng)貿(mào)所在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展“四白食品”加工小作坊整治工作，全面整頓和規(guī)范“四白食品”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　一是加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否持有合法證照經(jīng)營(yíng)；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否干凈整潔，從業(yè)人員是否取得有效健康證明并能保持個(gè)人衛(wèi)生；貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否無(wú)毒、無(wú)害、清潔衛(wèi)生，是否按照存儲(chǔ)要求保存食品；是否嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度，購(gòu)進(jìn)食品的票據(jù)憑證保留期限是否不少于一年；銷售食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明生產(chǎn)者名稱、地址、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　二是加大監(jiān)督抽檢力度，強(qiáng)化不合格食品后處置。重點(diǎn)檢測(cè)饅頭、粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)），豆腐、豆皮中的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），豆芽中的6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）。對(duì)抽檢不合格的食品依法依規(guī)進(jìn)行處置，同時(shí)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加檢查頻次和抽檢頻次，開(kāi)展針對(duì)性專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　截至目前，共檢查“四白食品”加工小作坊13家，下達(dá)限期整改通知書(shū)4份，抽檢19批次。