中國食品安全網(wǎng)訊（林勵 林錦山 記者 朱定榮） 為提高餐飲服務(wù)經(jīng)營者守法經(jīng)營意識，營造食品安全社會共治的良好氛圍，日前，福州市連江縣市場監(jiān)管局開展了專項(xiàng)行動規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營。

執(zhí)法人員首先對餐飲單位的證照情況進(jìn)行了核查，核查餐飲單位食品經(jīng)營許可證是否有效，從業(yè)人員是否持健康證上崗，經(jīng)營場所是否亮照經(jīng)營。隨后，重點(diǎn)檢查餐飲單位購進(jìn)食品原料、調(diào)味品等是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否如實(shí)開展索票索證工作，是否定期自行檢查食品品質(zhì)、保質(zhì)期。最后，執(zhí)法人員對中、大型餐飲單位的明廚亮照工作，餐具保潔工作等環(huán)境衛(wèi)生問題進(jìn)行了核查。

本次專項(xiàng)行動共檢查餐飲單位25家，其中對1家餐飲單位的經(jīng)營者食品安全意識不高、加工環(huán)境臟亂差，使用超過保質(zhì)期限的調(diào)味品加工食品的問題，已依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)法律予以立案調(diào)查。