中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年7月15日，荊州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第14期）。信息顯示，該局近期組織抽檢餐飲食品共計(jì)79批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品75批次，不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目4批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
本次抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
餐飲食品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括甲基汞、無機(jī)砷、甲醛次硫酸氫鈉、糖精鈉、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、氯霉素、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、大腸菌群、黃曲霉毒素B1、揮發(fā)性鹽基氮、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、游離性余氯、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻、總砷、苯并（a）芘、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、脫氫乙酸及其鈉鹽。
不合格產(chǎn)品情況如下：沙市區(qū)德莊火鍋美佳華店使用的消毒餐具其中勺子、杯子檢測(cè)出陰離子合成洗滌劑、大腸菌群超標(biāo)，杯子、碗檢測(cè)出大腸菌群超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為荊州市食品藥品檢驗(yàn)所。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，荊州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促經(jīng)營(yíng)單位立即整改，查明不合格產(chǎn)品的原因，制定整改措施。 | 本次抽檢不合格產(chǎn)品餐飲食品4批次，不合格項(xiàng)目為陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群。 | 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 | DC19421000471000425 | 1 | / | / | 沙市區(qū)德莊火鍋美佳華店 | 沙市區(qū)北京中路美佳華商業(yè)廣場(chǎng)4樓1號(hào)D2商鋪 | 消毒餐具（勺子） | / | / | 2019/6/18 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）‖實(shí)測(cè)值0.059mg/100cm2‖標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出；大腸菌群‖實(shí)測(cè)值2號(hào)、3號(hào)均檢出‖標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出 | 餐飲食品 | 2019014 | 2019.7.15 | 市抽 | 荊州市食品藥品檢驗(yàn)所 | DC19421000471000427 | 2 | / | / | 沙市區(qū)德莊火鍋美佳華店 | 沙市區(qū)北京中路美佳華商業(yè)廣場(chǎng)4樓1號(hào)D2商鋪 | 消毒餐具（杯子） | / | / | 2019/6/18 | 大腸菌群‖實(shí)測(cè)值4號(hào)、5號(hào)均檢出‖標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出 | 餐飲食品 | 2019014 | 2019.7.15 | 市抽 | 荊州市食品藥品檢驗(yàn)所 | DC19421000471000428 | 3 | / | / | 沙市區(qū)德莊火鍋美佳華店 | 沙市區(qū)北京中路美佳華商業(yè)廣場(chǎng)4樓1號(hào)D2商鋪 | 消毒餐具（筷子） | / | / | 2019/6/18 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）‖實(shí)測(cè)值0.10mg/100cm2‖標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出；大腸菌群‖實(shí)測(cè)值1號(hào)、2號(hào)、5號(hào)均檢出‖標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出 | 餐飲食品 | 2019014 | 2019.7.15 | 市抽 | 荊州市食品藥品檢驗(yàn)所 | DC19421000471000429 | 4 | / | / | 沙市區(qū)德莊火鍋美佳華店 | 沙市區(qū)北京中路美佳華商業(yè)廣場(chǎng)4樓1號(hào)D2商鋪 | 消毒餐具（碗） | / | / | 2019/6/18 | 大腸菌群‖實(shí)測(cè)值2號(hào)、4號(hào)均檢出‖標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出 | 餐飲食品 | 2019014 | 2019.7.15 | 市抽 | 荊州市食品藥品檢驗(yàn)所 |
