“這家食品企業(yè)的廠區(qū)衛(wèi)生比我們上次檢查時(shí)好多了，自糾自查做得比較到位。”7月11日，湖南平江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該縣安定鎮(zhèn)湘佳食品有限公司進(jìn)行突擊檢查，該局副局長(zhǎng)吳練中說(shuō)，從3月份開(kāi)展復(fù)產(chǎn)監(jiān)督檢查以來(lái)，平江食品企業(yè)自檢率達(dá)到了100%。

　　今年初，平江縣先后組織召開(kāi)縣委常委會(huì)、縣政府常務(wù)會(huì)，專題研究食品安全工作，明確提出通過(guò)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、依法監(jiān)管、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、宣傳科普、評(píng)議考核等，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)管體系全面升級(jí)?？h委副書(shū)記、縣長(zhǎng)黃偉雄任縣食安委主任，要求確保全縣食品生產(chǎn)加工處于有序可控狀態(tài)。

　　為此，平江縣從加大企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn)、實(shí)行企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類監(jiān)管、實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治等4個(gè)方面入手，對(duì)食品生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施“無(wú)死角”監(jiān)管。3月以來(lái)，持續(xù)開(kāi)展添加劑、小（黑）作坊、辣條生產(chǎn)加工行業(yè)專項(xiàng)整治，查處了10家企業(yè)超范圍添加或使用不合格食品添加劑案；檢查小作坊1862家次，取締無(wú)證無(wú)照小作坊88家，查扣銷毀不合格食品1150公斤；檢查辣條企業(yè)2790家次，責(zé)令停產(chǎn)整頓95家，并吊銷了2家生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證。

　　同時(shí)，平江縣實(shí)行食品安全自檢制度。規(guī)模企業(yè)都單獨(dú)建立食品安全自檢室，對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行自檢并形成檢測(cè)報(bào)告；因規(guī)模小、檢驗(yàn)項(xiàng)目少等因素不具備建設(shè)自檢實(shí)驗(yàn)室的生產(chǎn)企業(yè)，交由第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，確保食品出廠安全。檢測(cè)包括工廠衛(wèi)生條件、原輔料采購(gòu)使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品名稱和包裝、產(chǎn)品檢驗(yàn)等多項(xiàng)指標(biāo)。至6月30日，全縣234家食品生產(chǎn)企業(yè)已全部開(kāi)展自檢工作。7月3日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)復(fù)檢，除8家企業(yè)因生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)被責(zé)令停業(yè)外，其他企業(yè)均驗(yàn)收合格。