“今年我國河蟹產業(yè)進入轉型之年，在環(huán)保風暴的大背景下，全國蟹農與各地漁業(yè)主管部門主動融入健康發(fā)展熱潮，正在走向產業(yè)轉型升級的綠色發(fā)展之路。”中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會會長李曉東說道。

11月15日，第三屆中國河蟹產業(yè)發(fā)展高峰論壇暨2018“長蕩湖杯”海峽兩岸河蟹大賽在常州市金壇區(qū)舉行。本屆論壇由上海海洋大學和常州市金壇區(qū)人民政府共同主辦，包括上海海洋大學校副校長李家樂、國家蝦蟹產業(yè)技術體系首席專家何建國、中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑等在內的15名河蟹研究領域的專家出席了論壇并作主題報告，來自全國的高校、科研院所、推廣部門、合作社和養(yǎng)殖企業(yè)的310余名代表參加了論壇。

據了解，河蟹是我國最主要的經濟蟹類，全國河蟹養(yǎng)殖面積接近1000萬畝，年產量約80萬噸，產值可達800億元左右。“當前河蟹產業(yè)正處于由數量型向質量型轉變的關鍵階段，面臨著資源短缺、種質退化、品質下降和產業(yè)單一等多種挑戰(zhàn)，亟待通過科技研發(fā)、品牌打造、三產融合和創(chuàng)新驅動等舉措提升河蟹產業(yè)。”上海海洋大學副校長李家樂表示。

中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑在論壇上作了題為《中華絨螯蟹863生態(tài)養(yǎng)殖模式及新品種選育技術》的報告。“863養(yǎng)殖模式”是指每畝放養(yǎng)800只扣蟹，按照75%的比例推算可收獲約600只規(guī)格較大、肥滿度較高的成蟹，以每只50元的售價計算，畝均效益可達3萬元，是一種經過驗證的值得推廣的生態(tài)養(yǎng)殖技術模式。

“過量投放蟹苗，每畝1000只甚至2000只的做法，超過了池塘的承載能力和合理容量，肯定養(yǎng)不出好螃蟹。一味追求產量多、規(guī)格大的思路已經行不通了，我們正從大養(yǎng)蟹、養(yǎng)大蟹向養(yǎng)好蟹轉變。”徐跑說。

國家蝦蟹產業(yè)技術體系崗位專家成永旭表示，提升河蟹品質的關鍵在于營養(yǎng)飼料的使用，傳統(tǒng)的野雜魚、小麥、玉米等飼料很難控制品質。“不是全程飼料，而是全程飼料的營養(yǎng)化、均衡化。現(xiàn)在人們常說螃蟹沒油性，其實就是不夠肥滿，與營養(yǎng)飼料的使用率低有很大關系。”

論壇期間還同步舉行了2018“長蕩湖杯”海峽兩岸河蟹大賽，來自江蘇、上海、浙江、安徽、重慶和臺灣的32家單位參加了競賽。什么的螃蟹才算好？上海海洋大學水產動物營養(yǎng)與飼料系主任吳旭干教授說，“肥、大、香、鮮、甜，是衡量河蟹的通俗化的標準。本次大賽我們會評比出種質和品質兩個獎項，從規(guī)格大小、均勻度及生物形態(tài)維度考察河蟹的種質優(yōu)異程度；從肥滿度、色澤及感官（視覺、嗅覺、味覺）層面衡量河蟹的品質。”

經過多輪角逐比拼，鎮(zhèn)江華優(yōu)生態(tài)農業(yè)科技有限公司、常州市金壇區(qū)漁業(yè)科技示范基地、常州市金壇萬葉水產專業(yè)合作社、江陰市云海盛聯(lián)電子商務有限公司、江蘇高郵湖生態(tài)漁業(yè)發(fā)展有限公司等5家單位的“參賽選手”獲得了最佳種質獎；來自常州市金壇區(qū)漁業(yè)科技示范基地、溧陽市漁興水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社、苗栗縣優(yōu)質大閘蟹產銷協(xié)會、江蘇水仙實業(yè)有限公司、江蘇高郵湖生態(tài)漁業(yè)發(fā)展有限公司等5家單位獲得了最佳品質獎。

論壇上還舉行了國家蝦蟹產業(yè)技術體系河蟹養(yǎng)殖模式研發(fā)基地和長蕩湖河蟹產業(yè)工程技術研究中心揭牌儀式。作為此次論壇的舉辦地，常州市金壇區(qū)在河蟹養(yǎng)殖領域所取得的成就為河蟹產業(yè)發(fā)展做出了有益探索。

“金壇以長蕩湖為主的河蟹養(yǎng)殖面積達14萬畝，年產大閘蟹約1.6萬噸，產值約15億元，占大農業(yè)的比重超過四分之一。金壇歷來把科技創(chuàng)新作為產業(yè)發(fā)展的原動力，蟹池631、蟹池155、蟹池小精高、蟹池微孔增氧、蟹池物聯(lián)網等技術模式的創(chuàng)造和應用，讓我們更加堅定了走生態(tài)健康養(yǎng)殖的綠色發(fā)展道路。金壇區(qū)正在指前鎮(zhèn)一期規(guī)劃建設6000畝高標準現(xiàn)代數字化漁場，助推河蟹綠色養(yǎng)殖再上新臺階。”金壇區(qū)水產技術指導站站長張金彪說道。