食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品105批次，其中合格樣品99批次，不合格樣品6批次，不合格食品涉及涉及烏雞、豬肉、牛肚等，不合格原因?yàn)闄z出獸藥殘留不合格。
3批次烏雞檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不合格產(chǎn)品分別為海口瓊山瓊龍光鴨攤銷售的烏雞，三亞吉陽香良暄禽肉鋪銷售的烏雞，三亞第二市場(chǎng)高雪麗光雞攤銷售的烏雞。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg?；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類藥物超標(biāo)的食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。
2批次食品檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。分別為?？诃偵椒⒂仑i肉攤銷售的豬瘦肉，瓊海嘉積李仕君牛肉攤銷售的牛肚。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
此外，還有1批次臨高西華市場(chǎng)陳梅菇攤位銷售的豬肉，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃唑酮屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。 不合格產(chǎn)品信息 （來源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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