本報(bào)訊 張毅偉 近期，西安氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)時(shí)期。為確保公眾飲食安全，西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)防毒蘑菇中毒預(yù)警。

市民在購(gòu)買(mǎi)蘑菇等食品時(shí)，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，不在散商游販處隨意購(gòu)買(mǎi)，并保存好購(gòu)物憑證。同時(shí)，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購(gòu)、不制作和不食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇。

食用野蘑菇后，一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，可進(jìn)行催吐：如把鹽溶入開(kāi)水，冷卻后喝下催吐，也可刺激咽后壁催吐，然后再就醫(yī)。為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，還可飲用加入少量食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。并撥打12345向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)，避免采購(gòu)和使用有毒蘑菇。農(nóng)家樂(lè)禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。

各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，尤其是農(nóng)家樂(lè)、小吃店、集體用餐食堂等餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)對(duì)容易發(fā)生食品安全問(wèn)題的野蘑菇、四季豆、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等重點(diǎn)食品的監(jiān)管，并加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。