為推動(dòng)重慶內(nèi)陸開放高地和國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)，將重慶打造成為國(guó)際美食消費(fèi)中心城市，由重慶市商務(wù)委支持、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2019中國(guó)(重慶)國(guó)際美食節(jié)暨第十三屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)，將于4月27日-29日在南坪重慶國(guó)際會(huì)議展覽中心舉辦。該活動(dòng)是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首次將全國(guó)性的餐飲美食節(jié)、廚師節(jié)、食材展等項(xiàng)目相整合，是美食界餐飲業(yè)行家、大廚、食材供應(yīng)商、美食家和愛(ài)好者們的一場(chǎng)饕餮盛宴。

本次國(guó)際美食節(jié)展覽面積約20000平方米，現(xiàn)場(chǎng)匯集一帶一路沿線美食品牌、國(guó)內(nèi)知名美食品牌和重慶當(dāng)?shù)刂放?。約100余家企業(yè)將作現(xiàn)場(chǎng)表演、制作、體驗(yàn)，活動(dòng)同期聯(lián)動(dòng)重慶線上500余家餐飲企業(yè)實(shí)體店惠民促銷。

據(jù)重慶市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆盛會(huì)緊緊圍繞重慶打造國(guó)際消費(fèi)中心城市目標(biāo)，為全國(guó)餐飲業(yè)搭建一個(gè)經(jīng)驗(yàn)交流、品牌推廣和貿(mào)易對(duì)接的平臺(tái)，進(jìn)一步宣傳重慶餐飲文化，擴(kuò)大重慶餐飲業(yè)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，打響“重慶火鍋”、“重慶小面”品牌，形成國(guó)際餐飲潮流品牌匯聚，推動(dòng)重慶餐飲走向全國(guó)、邁向世界。

據(jù)介紹，本次活動(dòng)期間，將發(fā)布2018中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)榜單和《中國(guó)餐飲年鑒(2018)》。全球美食產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)、行業(yè)知名人士、專家學(xué)者等也將齊聚中國(guó)餐飲服務(wù)質(zhì)量提升創(chuàng)新發(fā)展論壇。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)還將聯(lián)合全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)共同攜手開展全國(guó)餐飲行業(yè)百城萬(wàn)店惠民生活動(dòng)。

食材展則匯集烏江榨菜、湖南鹽業(yè)、山東惠發(fā)食品、山東蘇伯食品股份有限公司、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司、詠熹老鴨湯底料、重慶市磁器口陳麻花食品有限公司、豐都麻辣雞塊、虎旺油脂、華雄食品、廣藥吉悠、馨琦油脂、尚嘉、料天下、天韻底料、華祥等全國(guó)各地餐飲食材、設(shè)備、用品企業(yè)參與，打造一個(gè)餐飲行業(yè)的一站式采購(gòu)平臺(tái)，加快推動(dòng)中國(guó)餐飲企業(yè)向智能化、大數(shù)據(jù)、綠色發(fā)展方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，為經(jīng)濟(jì)賦能。

同期，還將舉辦“2019中國(guó)(重慶)食材供應(yīng)鏈創(chuàng)新論壇”。由南岸區(qū)人民政府、京東云重慶基地、重慶市火鍋協(xié)會(huì)聯(lián)手打造的“京東云·中國(guó)火鍋食材交易平臺(tái)”將在本次論壇上正式亮相發(fā)布。

作為中國(guó)火鍋之都，“重慶火鍋節(jié)”將成為本屆盛會(huì)的“節(jié)中節(jié)”，特設(shè)“重慶火鍋體驗(yàn)館”為觀眾帶來(lái)新體驗(yàn)。擁有中國(guó)小面之都桂冠，小面也少不了“專場(chǎng)戲”。重慶市小面協(xié)會(huì)會(huì)員單位辣小子、萬(wàn)城一面、渝鴿、它紅、椿林等20家知名品牌企業(yè)不僅將舉辦知名小面連鎖品牌招商簽約儀式，還將有小面“三字經(jīng)”發(fā)布。

值得一提的是，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及部分中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)還將在本次活動(dòng)期間與重慶市14個(gè)深度貧困區(qū)縣建立農(nóng)餐合作對(duì)接長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)助力重慶脫貧攻堅(jiān)工作。