中國食品安全網(wǎng)訊??為保障2019年中考期間考生及教師身體健康和飲食安全，南寧市市場監(jiān)督管理局多措并舉，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，全面加強學(xué)校食堂及周邊食品安全保障工作，全力防范群體性食物中毒事件發(fā)生。

加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。成立了2019年中考餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)；制定印發(fā)了《關(guān)于加強高考中考期間學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對人員分工、時間節(jié)點、監(jiān)管保障要求等都做了詳細的安排，細致分析中考期間食品安全保障可能出現(xiàn)的問題,明確針對性的監(jiān)管措施，提前謀劃，早做準(zhǔn)備。

強化監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)法。從5月份開始，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局、開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管局按照市局統(tǒng)一部署，組織檢查人員提前對中學(xué)食堂、中學(xué)及考點周邊食品經(jīng)營單位、食品加工單位、酒店以及考生供餐單位等進行拉網(wǎng)式檢查；對中學(xué)食堂、考點學(xué)校食堂及周邊餐飲店、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲單位，全面開展檢查整治；檢查考生就餐點內(nèi)外環(huán)境、進貨查驗和查驗記錄、食品加工制作條件和操作過程、健康管理制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、餐用具消毒及保潔、食品留樣等是否符合要求。

督促指導(dǎo)，落實主體責(zé)任。督促學(xué)校食堂和接待考生的賓館酒店及周邊餐飲單位嚴(yán)格落實《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，杜絕采購使用高風(fēng)險或禁止經(jīng)營的食品等行為；加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，防止生熟食品交叉污染，必要時進行抽樣檢測。

加強值守，督促到位?？荚嚻陂g，結(jié)合各地實際和執(zhí)法力量實施全程監(jiān)督或重點監(jiān)督，對集中就餐點明確監(jiān)管責(zé)任人，落實各崗位監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任，做到每日每餐必查，逐一審查食譜；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令在考前整改到位，有嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全隱患的供餐單位堅決依法嚴(yán)肅查處，必要的責(zé)令停業(yè)整頓，堅決取締無證經(jīng)營行為?？荚嚻陂g嚴(yán)格落實24小時值班制度，做好應(yīng)對中考期間食物中毒等突發(fā)食品安全事件的車輛、人員、物資等應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生突發(fā)事件和緊急情況能夠快速應(yīng)對、妥善處置，最大限度地減少事故危害。

強化宣傳，營造氛圍。加強與新聞媒體的合作，充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，加大對考生及考生家長食品安全常識、自我防范知識的宣傳教育力度，向廣大考生及家長開展食品安全和防范食物中毒的宣傳，引導(dǎo)健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力；指導(dǎo)學(xué)校開展考前食品安全知識培訓(xùn)，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，提醒考生在外就餐時選擇有笑臉的餐飲店就餐，不在無證無照的路邊餐飲攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。（楊鈺瑩）