本報(bào)訊? 為排除因食堂規(guī)劃布局不合理帶來幼兒園餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)，幫助提高食堂建設(shè)效率，為后續(xù)食品安全監(jiān)管打下良好基礎(chǔ)，安徽省合肥市新站高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局站北所創(chuàng)新許可服務(wù)方式，將食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督關(guān)口前移，對(duì)康城國(guó)際學(xué)校幼兒園食堂實(shí)行事前指導(dǎo)。

通過現(xiàn)場(chǎng)勘察，站北所工作人員發(fā)現(xiàn)，該食堂面積較小，場(chǎng)地布局不夠合理，功能分區(qū)不夠完善，如不進(jìn)行調(diào)整，存在較大食品安全隱患。工作人員綜合了局食藥監(jiān)科專業(yè)意見，從場(chǎng)所布局、操作流程、“明廚亮灶”、全程監(jiān)控等方面，提出食堂建設(shè)整改方案，向幼兒園負(fù)責(zé)人充分說明整改原因。站北所按照 “屬地管理、學(xué)校落實(shí)、預(yù)防為主”的原則，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行“事前-事中-事后”全生命周期監(jiān)管。起步階段突出服務(wù)指導(dǎo)，日常經(jīng)營(yíng)強(qiáng)化監(jiān)管規(guī)范，如有違法堅(jiān)決嚴(yán)厲查處，以合理有效的機(jī)制為學(xué)校食品安全做足保障。（尚禹彤 聶軍）