近日，安徽省合肥市蜀山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教體部門召開行政約談會，對前一階段幼教機(jī)構(gòu)食品安全“雙隨機(jī)”督查情況進(jìn)行通報，8家幼教機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人被行政約談，以推動幼教機(jī)構(gòu)食品安全屬地責(zé)任、主體責(zé)任、主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任落地生根。

日前，蜀山區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、衛(wèi)計等部門，對全區(qū)130所幼兒園的食品安全管理制度、索證索票、餐具消毒、食品留樣以及廚房環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行全面檢查，從檢查結(jié)果來看，該區(qū)學(xué)校食品安全管理在管理機(jī)制、管理措施、管理成效上呈現(xiàn)出持續(xù)深入向好態(tài)勢，但仍有部分學(xué)校食堂存在硬件設(shè)備設(shè)施老化、從業(yè)人員健康管理不到位、加工操作過程不規(guī)范、后廚環(huán)境衛(wèi)生差等共性問題，5家幼兒園的消毒設(shè)施不全、2家幼兒園的管理制度缺失被下達(dá)整改通知書，1家幼兒看護(hù)點的餐具衛(wèi)生被檢測不達(dá)標(biāo)正在復(fù)檢。

約談會上，相關(guān)部門向與會者通報了檢查情況，深刻分析了產(chǎn)生這些問題的根源主要在于：認(rèn)識不到位，食品安全工作“上熱下冷”現(xiàn)象依然存在；關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理落實不到位，沒有按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求認(rèn)真抓實管理；從業(yè)人員衛(wèi)生意識不到位，后廚“臟亂差”現(xiàn)象等，并對相關(guān)食品安全監(jiān)管工作提出了具體要求。

接下來，該區(qū)將結(jié)合此次食品安全風(fēng)險排查出的問題，認(rèn)真梳理，分類建立問題臺賬，明確整改措施、整改時限、整改責(zé)任人，采取“一校一策”、倒排時間，掛賬銷賬等方式進(jìn)行逐一落實整改，對幼教機(jī)構(gòu)食品安全工作進(jìn)行嚴(yán)格考核，考核結(jié)果記入校園檔案，與食堂評星評級掛鉤。同時，將繼續(xù)擴(kuò)大檢查抽檢范圍，對全區(qū)中小學(xué)進(jìn)行檢查，有硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)的，將責(zé)令在相關(guān)學(xué)校利用暑期進(jìn)行整改完善，限期消除安全隱患，進(jìn)一步提升管理意識和水平。（本報食品安全監(jiān)管信息員 楊發(fā)苗 康俠?）