中國食品安全網(wǎng)訊（記者 戴正聰）天氣漸熱，夜間餐飲消費市場開始火爆，為消除夜間監(jiān)管盲區(qū)，近日，慈溪市市場監(jiān)管局組織監(jiān)管干部開展錯時工作制，利用晚上休息時間對轄區(qū)內(nèi)夜宵店，尤其是對經(jīng)營燒烤、海鮮、龍蝦等網(wǎng)紅餐飲店進行突擊檢查。

檢查人員對餐飲店比較集中的城區(qū)孫塘北路進行突擊檢查。檢查人員隨機抽查了名為“滿堂紅”的龍蝦店。檢查人員要求食品從業(yè)人員出示健康證，并對從業(yè)人員逐一進行比對。同時另一組檢查人員對食品原料、調(diào)味劑、米面制品現(xiàn)場進行快速抽樣檢測，主要檢測有無罌粟殼、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精等非法食品添加劑。

此外，檢查人員還對廚房衛(wèi)生，餐飲具清洗消毒、食品采購索證索票以及環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，針對該龍蝦店冷菜間存在的問題，檢查人員當場開具處罰決定書，并要求商家及時整改落實。

隨后檢查人員來到附近的烤肉店，對烤肉店的加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵設施及餐飲具清洗消毒設施運轉(zhuǎn)情況進行逐一檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，從業(yè)人員的個人衛(wèi)生以及廚房衛(wèi)生仍需加強。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達“日常監(jiān)督檢查結(jié)果告知書”，對于存在的問題要求商家立即落實整改，規(guī)范自身燒烤加工制作行為，確保給消費者提供安全、放心的燒烤制品。

慈溪市市場監(jiān)管局餐飲科科長吳燕君表示，龍蝦、即食的海產(chǎn)品、生蠔是消費者普遍喜愛的食品，如果沒有燒熟煮透，加工操作不規(guī)范就可能會引起消費者腹痛，腹瀉等一些食物中毒的癥狀。

針對夏季消費，檢查人員采取“錯時查”“、隨機查”的工作方式，開啟了“白+黑”、“5+2”的模式，對全市范圍內(nèi)集中開展為期一個月的“藍劍行動”。據(jù)了解，從6月起，市場監(jiān)管局已累計出動執(zhí)法人員122人次，檢查餐飲服務單位140家次，責令整改10家，立案8家。