4月14日下午，第二十屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽哈爾濱賽區(qū)選拔賽在黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。據(jù)介紹，這也是全國(guó)級(jí)別最高的烘焙賽事進(jìn)入哈爾濱。在當(dāng)天的比賽中，在全市范圍內(nèi)甄選出來的高水平選手同場(chǎng)競(jìng)技，最終排名優(yōu)先的選手將獲得5月份前往上海參加全國(guó)總決賽的寶貴名額。

據(jù)了解，改革開放以來，我國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。2017年中國(guó)焙烤食品糖制品行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)約為3590萬噸，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為7431.78億元，同比增長(zhǎng)8.29%；其中，焙烤食品在整個(gè)食品制造業(yè)中占比為14%左右。焙烤食品糖制品行業(yè)步入綠色發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的良性軌道。但同時(shí)，焙烤行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，非公企業(yè)多、中小企業(yè)多，全行業(yè)從業(yè)人員約500萬人，提高行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)技能水平是各級(jí)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)與各級(jí)工會(huì)、特別是各級(jí)相關(guān)產(chǎn)業(yè)工會(huì)的一項(xiàng)重要而迫切的任務(wù)。

全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)等四家單位共同主辦，是國(guó)內(nèi)烘焙領(lǐng)域唯一的“國(guó)”字號(hào)賽事。舉辦這種高水平的職業(yè)技能大賽是推動(dòng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)工作，引導(dǎo)和帶動(dòng)廣大焙烤從業(yè)人員學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)，弘揚(yáng)“工匠精神”、提高技能和創(chuàng)新水平、促進(jìn)我國(guó)焙烤行業(yè)健康快速發(fā)展的重要根基。