中國食品安全網(wǎng)訊（本報食品安全監(jiān)管信息員 葉淑芳）為了確保轄區(qū)廣大人民群眾舌尖上的安全，切實加強冷藏冷凍食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，進(jìn)一步預(yù)防食品安全風(fēng)險，保障廣大人民群眾身體健康，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，近日，敖漢旗市場監(jiān)督管理局開展了速凍食品專項檢查。

此次檢查以中、大型超市和農(nóng)產(chǎn)品、肉類食品經(jīng)營戶為重點區(qū)域，以冷凍冷藏豬牛羊雞肉、水產(chǎn)品、蔬菜、冷凍水餃、混沌等冷凍冷藏預(yù)包裝食品為重點品種。重點檢查內(nèi)容包括：冷藏冷凍食品經(jīng)營者是否取得許可手續(xù)；從業(yè)人員健康證明；冷藏冷凍食品庫貯存場所、設(shè)備是否保持整潔且安全、無害；是否符合保證冷藏冷凍食品質(zhì)量安全所需的溫度等要求；經(jīng)營者的冰柜等存儲散裝冷藏冷凍食品及肉品的設(shè)備是否在貯存位置標(biāo)明冷藏冷凍食品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者供貨者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容；經(jīng)營者索證索票、檢驗檢疫證明是否有效，進(jìn)口肉食品有無中文標(biāo)識、預(yù)包裝冷凍肉制品外包裝、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期等，嚴(yán)查無保質(zhì)期、超保質(zhì)期及無生產(chǎn)日期、無廠名廠址以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的速凍食品。同時，要求經(jīng)營企業(yè)在速凍、貯存、運輸?shù)汝P(guān)鍵控制點監(jiān)測溫度，確保溫度符合要求。

執(zhí)法人員現(xiàn)場對不規(guī)范的經(jīng)營戶進(jìn)行宣傳教育，要求企業(yè)負(fù)責(zé)人提高安全意識，嚴(yán)格按照食品存儲要求使用冷藏冷凍設(shè)施，確保冷藏冷凍食品質(zhì)量安全。截至目前，已檢查速凍食品經(jīng)營企業(yè)30余家，出動執(zhí)法人員16人次。下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對下達(dá)責(zé)令改正通知書的經(jīng)營戶，進(jìn)行回頭檢查，確保整改到位，并督促經(jīng)營戶規(guī)范冷凍冷藏食品質(zhì)量安全，及時降低安全隱患，保障群眾安全消費。