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臨沂:市場監(jiān)管局和媒體共同啟動每周查餐飲行動

放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 21:33:41 來源:互聯(lián)網(wǎng)

   瑯琊新聞網(wǎng)7月5日訊 在外就餐,你是否也在關(guān)心這些食品安全問題——廚房環(huán)境是否干凈衛(wèi)生?食材是否新鮮?餐具清潔度如何?做菜時使用什么油和調(diào)料?有無非法添加劑?……“亮出廚房、陽光操作”既是消費者的迫切要求,也是實現(xiàn)餐企自律、公眾監(jiān)督的有效方式。為了讓市民吃得更放心,臨沂市市場監(jiān)管局與臨沂日報報業(yè)集團(tuán)聯(lián)手,在全市范圍內(nèi)開展“每周查餐飲”檢查行動,全力保障食品安全。

 

  7月5日上午10點,“每周查餐飲”首場行動正式開始。記者跟隨蘭山區(qū)市場監(jiān)管局金雀山市場監(jiān)管所的執(zhí)法工作人員,突擊檢查了金壇路和沂州路交會處東南角的人氣餐廳——金雀港式茶餐廳,這家每天爆滿的餐飲店檢查結(jié)果如何?

 

  監(jiān)管人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求,對照餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表,對金雀港式茶餐廳的證照情況、制度及人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等30項內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場量化檢查,邊檢查邊告知飯店工作人員如何進(jìn)行整改和優(yōu)化。

 

  從整體檢查情況看,金雀港式茶餐廳食品安全總體狀況良好,后廚環(huán)境整潔,食品原料、三防設(shè)施、餐具消毒保潔等情況良好,但也存在部分信息未及時公示、加工工具無明顯標(biāo)識等違規(guī)行為,工作人員現(xiàn)場下達(dá)了改正通知書,并限期整改,后續(xù)將持續(xù)跟進(jìn)整改落實情況。

 

  接下來,市市場監(jiān)管局將把此次行動作為常規(guī)性工作開展,每周抽查全市范圍內(nèi)的餐廳及食堂,由“在臨沂”客戶端進(jìn)行全程直播,曝光問題,整改問題,推紅懲黑,獎優(yōu)罰劣,切實提升市民對監(jiān)管工作的“安全感”,讓食品安全真正看得見。

 
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