食品伙伴網(wǎng)訊 6月27日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢淀粉及淀粉制品、罐頭、水果制品、餐飲食品、豆制品共5類食品516批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品504批次，不合格樣品12批次，不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等指標(biāo)。

　　據(jù)悉，不合格食品類別涉及淀粉及淀粉制品不合格樣品7批次，罐頭不合格樣品2批次，水果制品不合格樣品3批次。

　　6批次食品檢出微生物污染超標(biāo)

　　不合格產(chǎn)品中，有6批次食品檢出微生物污染超標(biāo)。不合格食品分別為中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標(biāo)稱鐘祥市憨娃食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉（顆粒狀）（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-20）、深山老葛粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-28）、精品葛根粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-28），菌落總數(shù)超標(biāo)；中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標(biāo)稱鐘祥市安陸府食品有限公司生產(chǎn)的客店野生葛根粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-22）、客店葛根粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-01），中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標(biāo)稱湖北省鐘祥市明陽食品有限公司生產(chǎn)的野生葛粉，菌落總數(shù)、霉菌和酵母超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，本次抽檢霉菌和酵母超標(biāo)的產(chǎn)品未檢出真菌毒素、致病菌。霉菌和酵母超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標(biāo)，后者為儲運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

　　6批次食品存在濫用食品添加劑的問題，大潤發(fā)銷售白寬粉檢出二氧化硫不合格

　　6批次食品存在濫用食品添加劑的問題，其中1批次武漢大潤發(fā)江漢超市發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱武漢徐沁洲粉絲廠生產(chǎn)的白寬粉（生產(chǎn)日期/批號：2019-01-10），二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）檢測值為0.039g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

　　另外，還有羅田縣泰發(fā)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的羅田板栗罐頭（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-09）、糖水板栗罐頭（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-09）（委托生產(chǎn)單位：北京神農(nóng)氏天然食品有限公司），蘄春縣百家倉儲購物有限公司銷售的標(biāo)稱湖北品狀商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的枸杞（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-10）、寧夏枸杞（生產(chǎn)日期/批號：2019-03-10），二氧化硫殘留量超標(biāo)；湖北好又多超市連鎖有限公司銷售的標(biāo)稱湖北鑫良食品有限公司生產(chǎn)的老婆梅（生產(chǎn)日期/批號：2018-11-15），二氧化硫殘留量、胭脂紅、日落黃超標(biāo)。

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已要求武漢、荊門、黃岡等地市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
 

不合格產(chǎn)品信息