當(dāng)網(wǎng)絡(luò)訂餐和網(wǎng)購(gòu)食品成為中國(guó)部分民眾的消費(fèi)習(xí)慣后，如何保障網(wǎng)上的食品安全亦成為多方關(guān)注焦點(diǎn)。

　　第三方咨詢機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2018-2019中國(guó)在線外賣行業(yè)研究報(bào)告》指出，2018年中國(guó)外賣用戶達(dá)到3.58億人，市場(chǎng)規(guī)模突破2400億元（人民幣，下同）。

　　網(wǎng)上的食品安全并不是消費(fèi)者透過手機(jī)屏幕能看到的。“喜茶”喝出綠頭蒼蠅，外賣火鍋吃出蟑螂……更有部分電商平臺(tái)出現(xiàn)了打著“私廚”旗號(hào)，卻是“三無”的網(wǎng)紅食品。

　　食品安全目前已成為民眾的第一選擇標(biāo)準(zhǔn)。浪潮天元大數(shù)據(jù)顯示，影響外賣餐飲用戶消費(fèi)的因素中，占比最高的是安全衛(wèi)生，達(dá)42.2%，其次才是餐品豐富度，占19.7%。

　　要確保網(wǎng)民“舌尖上的安全”，僅靠消費(fèi)者不夠，需要包括政府、企業(yè)、社會(huì)在內(nèi)的多方共同努力。

　　近期，中國(guó)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)印發(fā)的《2019年食品安全重點(diǎn)工作安排》部署了21項(xiàng)重點(diǎn)工作，并將責(zé)任細(xì)化到各部門?！栋才拧访鞔_，要對(duì)食品安全違法行為“處罰到人”，對(duì)違法企業(yè)主要負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)終身禁業(yè)等懲戒措施。要求壓實(shí)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任，創(chuàng)新市場(chǎng)監(jiān)管方式。

　　與此同時(shí)，電商平臺(tái)也應(yīng)有責(zé)任、有能力成為食品安全監(jiān)管的必要一方。專家認(rèn)為，電商平臺(tái)必須承擔(dān)起主體責(zé)任，不主動(dòng)發(fā)布侵害消費(fèi)者利益的信息，并嚴(yán)格準(zhǔn)入，禁止無證無照商家入駐，加強(qiáng)審核，有效控制生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)銷行為。

　　2016年實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》實(shí)施后，中國(guó)成為全球第一個(gè)在食品安全法中明確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)義務(wù)和相應(yīng)法律責(zé)任的國(guó)家。對(duì)于第三方平臺(tái)而言，如果發(fā)生網(wǎng)絡(luò)食安問題將承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　電商平臺(tái)有能力履行監(jiān)管責(zé)任，成為食品安全監(jiān)管的高地，用“全鏈路”的大數(shù)據(jù)及技術(shù)能力將法律法規(guī)落到實(shí)處。

　　比如，6月“小龍蝦季”，阿里巴巴為防止“陳年蝦”跑上民眾餐桌，從養(yǎng)殖源頭入手，通過落地阿里巴巴數(shù)字農(nóng)場(chǎng)，規(guī)范小龍蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可控的同時(shí)搭建溯源體系，讓上市小龍蝦全鏈路信息透明。（完）